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商品描述:
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演员: 刘瑞恒(主讲), 刘月堂(主讲), 袁国庆(主讲), 刘军辉(主讲), 王洋(主讲)
格式: 套装, 彩色
碟数: 2
出版社: 中央广播电视音像出版社
发行公司: 中央广播电视音像出版社
投放市场的日期: 2010年7月20日
片长: 120 分钟
ISBN: 9787799514611
ISRC: CNA190900370
内容简介
《小菜一碟》泡菜、腌菜、酱菜、糟菜、卤菜选购秘籍,制作流程与实例,中国好像什么东西都可以拿来小菜。萝卜、瓜、莴苣、蒜苗、甘露、藕、乃至花生、核桃、杏仁等。
第一片:
泡菜:
泡萝卜条
泡辣白菜
鱼香瓜条
苦瓜泡菜
五彩泡菜
泡椒鸡爪
泡腰花
腌菜:
三色腌菜
腌辣黄瓜
速腌茄子
橙汁冬瓜
酱菜:
酱拌千丝
酱绿尖椒
酱盘丝黄瓜
酱甜藕片
第二片:
糟菜:
酒糟醉河虾
糟香螺
糟香乳鸽
醪糟蹄筋
糟制鸡心
香糟豆芽
卤菜:
五香茶蛋
卤花生
卤煮豆腐
卤猪肝猪皮
拌菜芯
香辣鸡翅面
编辑推荐
《小菜一碟》介绍了百姓自制泡菜、酱菜、糟菜、卤菜的做法,操作简单,均为百姓家常食品。《小菜一碟》分别介绍了各种小菜的制作过程,材料易得、方便快捷,还介绍了一些小常识、小窍门,通俗易懂,可操作性强。
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