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  • 食品保鲜技术的研究与应用－－－全国食品运技术保鲜学术讨论会论文集
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食品保鲜技术的研究与应用－－－全国食品运技术保鲜学术讨论会论文集

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  • 印刷时间:    1989-05
  • 装帧:    精装
  • 开本:    大16开
  • 页数:    401页
  • 版次:  1
  • 印刷时间:  1989-05
  • 装帧:  精装
  • 开本:  大16开
  • 页数:  401页

售价 ￥ 330.00

品相 九五品

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    • 商品分类：
      工程技术
      货号：
      箱大1 302
      商品描述：
      内容简介：本书收集国内专家学者的82篇文章，从不同方面介绍了近年来我国食品保鲜技术的研究与应用成果。全书共分以下几部分：（一）化学保鲜法；（二）冷藏保鲜法；（三）气调保鲜法；（四）辐照保鲜法；（五）综合保鲜法及综述。

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