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花雨纷披老字号

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徐城北 / 中国社会科学出版社 / 2003-08 / 平装

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图书 > 经济
花雨纷披老字号
作者: 徐城北

出版社: 中国社会科学出版社

出版时间: 2003-08

ISBN: 9787500439097

定价: 38.00

装帧: 平装

开本: 其他

纸张: 其他

页数: 256页
内容简介：

《花雨纷披老字号》分为源头说起、前门一瞥、南城风景、南风北渐和遗韵绵长五章。第一节就是写杭州楼外楼的，叫化鸡、东坡肉和西湖醋鱼的清香慢慢飘了过来，让人突然觉得好像这些菜若与南宋有关会更显贴切。接着是西安老孙家的泡馍、绍兴的咸亨酒店等等，有全聚德，有同仁堂，有都一处，有内联升，把一些有名的老字号都囊括其中，然后配以精美的文字和图片。彩色图片、漫画还有作者本人在一些老字号逗留的照片，都出现在这本书里。想一想，老字号所以成为老字号，终究不是一件容易的事。把老字号集合起来，让它们站队被检阅也不是一件容易的事。徐城

目录：

*
自序
一源头说起
1 杭州楼外楼·楼外悠悠
2 西安老孙家·进化的明证
3 绍兴咸亨酒店·醉霉臭糟
4 苏州虎丘·野唱昆曲
5 上海南京路·步行街的骄傲
二前门一瞥
1 正明斋·走出“鼎足三分”
2 全聚德·小铜牌与接受美学
3 同仁堂·“诗言志”
4 内联升·再退是何方
5 都一处·“小康”生出宽厚
6 张一元·滚雪球般发家
7 瑞蚨祥·决断的魅力
8 京城鱼市·“快”字当先
9 大北照相馆·真会做生意
10 门框胡同·小吃街何日燕归来
三南城风景
四南风北渐
五遗韵绵长
后记
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