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日本文艺社 著; 崔柳 译 / 辽宁科学技术出版社 / 2009-09 / 平装
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上书时间2019-10-14
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干酪品鉴大全
世界上许许多多的英雄和伟人都对干酪喜爱有加,这足以证明干酪非同寻常的魅力。味道鲜美、香味独特、周身散发着野性魅力的干酪,只有品尝后才能领悟其中的真谛,让您体验到与众不同的感觉。这种美食一定是上天赐给我们的礼物。还等什么,赶快去寻找自己喜欢的干酪,这将是一段非常幸福的过程……
“没有干酪的晚宴就像失去了眼睛的少女。”由此可见干酪的可口美味!《干酪品鉴大全》按照干酪类别介绍了世界上227种天然干酪的产地、风味、食用方法等特性,还有干酪的选购、切割、保存方法,以及最适合与葡萄酒、面包等搭配的干酪美食的做法,无论是初学者还是资深人士,都能让您在家中惬意地享用美味的天然干酪!
前言干酪物语第一章干酪的基础知识什么是干酪?干酪的分类天然干酪的分类于酪的成分和营养千酪的加工过程专栏干酪的庆典第二章世界各国的干酪法国意大利荷兰德国西班牙丹麦英国瑞士希腊塞浦路斯澳大利亚新西兰美国加拿大日本第三章干酪名品鉴赏名品鉴赏的阅读方法鲜干酪白干酪圣莫雷特埃切干酪瑞克塔干酪(意式)马斯卡邦干酪布鲁西干酪手工农家干酪美国奶油干酪朗姆奶油干酪DOFO奶油干酪罗尔干酪DOFO天然奶油干酪丹斯劳特干酪费塔方干酪丹麦费塔干酪圣马尔斯兰干酪布莱安特·萨瓦瑞恩干酪马苏里拉·水牛·坎帕纳干酪马苏里拉干酪巴侬栗叶干酪巴侬干酪羊奶干酪瑞克塔干酪(日式)佩蒂特干酪白干酪(弓削牧场)白干酪(森林农场)雪印白干酪雪印马斯卡邦干酪农家奶油干酪(纯手工)农家干酪农家干酪(低糖)藏王天然干酪藏王奶油干酪奶油干酪(佐渡农场)奶油干酪(新得农场)藏王马苏里拉干酪马苏里拉干酪(兴部牧场)马苏里拉奶球干酪第三章干酪名品鉴赏名品鉴赏的阅读方法鲜干酪白干酪圣莫雷特埃切干酪瑞克塔干酪(意式)马斯卡邦干酪布鲁西干酪手工农家干酪美国奶油干酪朗姆奶油干酪DOFO奶油干酪罗尔干酪DOFO天然奶油干酪丹斯劳特干酪费塔方干酪丹麦费塔干酪圣马尔斯兰干酪布莱安特·萨瓦瑞恩干酪马苏里拉·水牛·坎帕纳干酪马苏里拉干酪巴侬栗叶干酪巴侬干酪羊奶干酪瑞克塔干酪(日式)佩蒂特干酪白干酪(弓削牧场)白干酪(森林农场)雪印白干酪雪印马斯卡邦干酪农家奶油干酪(纯手工)农家干酪农家干酪(低糖)藏王天然干酪藏王奶油干酪奶油干酪(佐渡农场)奶油干酪(新得农场)藏王马苏里拉干酪马苏里拉干酪(兴部牧场)马苏里拉奶球干酪白霉干酪布里·圣安贝努瓦干酪佩蒂特·布里干酪杜波伊斯·布里·莫城干酪卡蒙贝尔·诺曼底干酪卡蒙贝尔·狮心干酪卡蒙贝尔·总统干酪卡蒙贝尔·田园干酪卡蒙贝尔·骑士干酪卡蒙贝尔·凯斯隆德干酪卡蒙贝尔·金文干酪卡蒙贝尔·马里奥特干酪卡蒙贝尔·亚历山大干酪卡蒙贝尔·贞德干酪卡蒙贝尔·查尔斯七世干酪杰拉德精选卡蒙贝尔干酪阿尔卑斯干酪卡蒙贝尔·皇冠干酪夏乌尔斯干酪佩蒂特·布尔梭干酪幸运干酪圣安德烈干酪石板立方体干酪克仑米尔干酪沽董干酪卡普里斯天神干酪圣欧班干酪布尔戈斯青椒干酪莫顿·夏朗德干酪白色城堡干酪卡尔布列塔尼干酪布鲁比斯干酪卡蒙贝尔·北海道雪印干酪卡蒙贝尔·北海道雪印干酪(独立包装)樱花干酪青竹干酪卡蒙贝尔·早来町干酪卡蒙贝尔熏制干酪拉阿皮埃尔干酪褐色干酪卡尔天然干酪天然干酪老古味天然干酪足寄干酪卡蒙贝尔·角谷干酪卡蒙贝尔·瑞塔拉干酪卡蒙贝尔干酪(佐渡农场)藏王卡蒙贝尔干酪卡蒙贝尔干酪(黑松内农场,新鲜)卡蒙贝尔干酪(鸟木牧场)卡蒙贝尔手工干酪卡蒙贝尔干酪(黑松内农场,成熟)卡蒙贝尔干酪(弓削牧场)卡蒙贝尔干酪(森林农场)卡蒙贝尔·八云町手工天然干酪蓝纹干酪洛克福干酪戈贡佐拉干酪(意式)杜博斯·洛克福干酪斯蒂尔顿干酪高斯蓝纹干酪奥弗涅蓝纹干酪安波特柱状干酪圣艾格干酪圣艾格奶油干酪巴伐利亚蓝纹干酪康宝诺拉蓝纹干酪皇家蓝纹干酪丹麦蓝纹干酪布列斯蓝纹干酪精选蓝纹干酪招牌蓝纹干酪蓝块点心干酪山羊奶蓝纹干酪蒙特布亚克蓝霉干酪橄榄油蓝纹干酪奶油蓝纹干酪戈贡佐拉干酪(日式)异仙峡蓝纹干酪远内多手工蓝纹干酪蓝白干酪早来町蓝纹干酪洗浸干酪利瓦罗干酪曼斯特干酪邦勒维克干酪蒙道尔干酪艾波瓦斯干酪朗格勒干酪香贝丹葡萄酒之友干酪莎布利精炼干酪塔雷吉欧干酪(意式)霍依干酪勒布罗匈干酪皮埃·洛娃干酪杰拉德精选鲜干酪乐老窗格干酪昂布里干酪昂布里奶油干酪乐蒙塔格纳德干酪派克·罗比奥拉方形干酪金木干酪总统砖形干酪尼伊圣乔治干酪布里洗浸干酪塔雷吉欧干酪(日式)银河系干酪爱乐·图巴萨鲜干酪森林干酪卡尔瓦洗浸干酪阿勒帕戈干酪森林之花干酪森林之香干酪山羊和绵羊干酪瓦朗塞干酪圣苏歇尔干酪圣莫尔都兰干酪(法式)圣莫尔都兰海纳干酪哥洛亭达沙维翁干酪珀里尼圣皮耶干酪皮克墩干酪罗卡马杜尔干酪山羊干酪山羊鲜干酪(法式)拉斐涅山羊干酪金字塔干酪巴拉特干酪罗伯加利库干酪山羊黑干酪罗比奥拉·菲亚干酪山城干酪利西嘉干酪圣莫尔都兰干酪(日式)山羊鲜干酪(日式)半硬质干酪半硬质古达干酪古达干酪(荷式)芳提娜干酪格拉特(哈瓦蒂)干酪玛利波干酪萨姆索干酪雅贝格干酪草原干酪鼠尾草德比干酪托姆萨瓦干酪挪威切达干酪精选白干酪与熏制干酪迷你糖果形干酪大树成熟古达干酪古达干酪(日式)古达干酪(北海道)中标津古达干酪莫科洛古达干酪古达干酪(北海乳业)古达干酪(佐渡农场)泽西岛古达干酪古达干酪(森林农场)长门牧场古达干酪古达干酪(雪印乳业)物见山牧场古达干酪安比高原古达干酪方丹干酪福林克干酪哈瓦蒂干酪卢塞恩干酪果园干酪蒂莫西干酪卡西欧卡瓦罗干酪(牧家农场)卡西欧卡瓦罗干酪(八云工坊)兴部·卡西欧卡瓦罗干酪……第四章干酪美食吃法第五章享用干酪的基础知识索引
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开播时间:09月02日 10:30