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姜玲 著; 姜玲 / 旅游教育出版社 / 2008-09 / 平装
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定价 ¥20.00
品相 九五品
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上书时间2025-09-15
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新标准酒店岗位英语:厨师岗位英语
《厨师岗位英语》以国际酒店标准为依据,融入“我们是淑女和绅士为淑女和绅士服务”的全新服务理念,在突出国际酒店服务礼仪标准的同时,突出个人工作态度,强调团队合作精神。每个岗位以“我”为主体展开编写,使每个岗位内容更加全面、细致、专业、实用和有个性。
姜玲女士,高级经济师,经济学硕士,在读法学博士;美国注册CHE,CHA。在奥地利获得酒店管理文凭,在美国、新加坡、香港接受酒店管理培训。曾任海南文华大酒店人力资源总监、南京金陵饭店总经理助理。现任新博亚首席培训师,中国饭店协会、新加坡君华酒店集团、北京时代光华、海南海般酒店集团、浙江开元酒店集团、上海如家连锁等特邀培训师。
姜玲女士长期致力于国际酒店培训与职业资格认证课程研究与开发工作,建立了独特的中国酒店业培训及教材体系。主编有《新博亚酒店丛书》、《星级服务人员资格认定指导教程》、《新博亚酒店一线员工丛书》、《新标准酒店岗位英语》丛书等50多本酒店管理与培训图书。代表作有《酒店培训管理实务》,《培训培训师TTT:指南》,《经济型酒店管理实务》等著作。
Unit1IAmaKitchenCOOk我是一名厨师我足谁我的工作职责我许爱我的工作Unit2ThiSISOUrHotel我们的酒店设施部门Unit3WeAreaTeam我们是一个团队成功厨房的秘诀我是团队一员我在这里他们是我的同事Unit4KitchenSafetyandHygiene厨房安全与卫生个人卫生制作菜肴时用适当温度储存食物清洁厨房用具二勺法消防安全Unit5CulinaryTerms厨房术语烹饪方法厨房用语厨房用语(续)标准刀功厨房刀具Unit6KitchenEquipmentandTools厨房没备与厨具厨房设备厨具厨具(续)Unit7FruitsandVegetables水果与蔬菜水果蔬菜蔬菜(续)Unit8MeatandPoultry肉类与家禽肉类熟肉类家禽类Unit9FishandShellfiSh鱼类和贝类鱼类贝类Unit10DairyProductandEggs奶制品与蛋类奶制品蛋类Unit11Souns.SaucesandStocks汤、调料和高汤汤调料高汤Unit12WeighingandMeasuringIngredients称量原料称量单位称最练习答案词汇参考书目
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开播时间:09月02日 10:30