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高级生物化学

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王贵学著；李关荣 / 西南师范大学出版社 / 2021-07 / 其他

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图书 > 教材教辅考试 > 教材 > 大学教材 > 工程技术
高级生物化学
作者: 王贵学著；李关荣

出版社: 西南师范大学出版社

出版时间: 2021-07

版次: 2

ISBN: 9787569708998

定价: 58.00

装帧: 其他

开本: 16开

纸张: 胶版纸

页数: 348页

字数: 490.000千字
内容简介：

《高级生物化学》是介于《生物化学》和《分子生物学》之间的一门研究生课程。它既是生物化学知识的提高和进一步深化，又是分子生物学和分子遗传学的基础。通过此课程的学习，学生应在已有生物化学及相关知识基础之上，进一步加深和拓展生物化学的基本理论、更高层次地认识生物化学的基本原理、事实和现象，为分子生物学和分子遗传学的学习奠定必要的基础;强化生物化学基本实验理论、实验技能，系统提高其分析和解决问题的能力，了解当今生物化学在生命科学研究中的重大而深远的作用为进一步的学习和科学研究打下坚实的基础。

作者简介：

李关荣，男，汉族，四川营山人。博士，西南大学教授，硕士生导师。民建重庆市委常委、民建重庆市北碚区委副主委、民建西南大学总支主委、重庆市政协委员、重庆市北碚区政协委员。主要承担本科生“生物化学全英语教学”、“生物技术专业英语”、 “植物生理学” 、研究生“高级生物化学”等课程的教学。

目录：

:
第1章蛋白质的三维结构

1.1 蛋白质结构概述

1.1.1 弱相互作用是稳定蛋白质构象的主要作用力

1.1.2 肽键是刚性的平面

1.2 蛋白质的二级结构

1.2.1 α-螺旋是一种常见的蛋白质二级结构

1.2.2 氨基酸序列影响α-螺旋的稳定性

1.2.3 β-构象使多肽链折叠成片层结构

1.2.4 β-转角在蛋白质中普遍存在

1.2.5 常见二级结构都有典型的键角和氨基酸组分

1.3 蛋白质的三级和四级结构

1.3.1 纤维蛋白适合于结构性功能

1.3.2 球蛋白结构的多样性反映了其功能的多样性

1.3.3 肌红蛋白为球蛋白结构的复杂性提供了早期线索

1.3.4 球蛋白呈现出多种多样的三级结构

1.3.5 多种球蛋白的分析揭示出了其共同的结构模式

1.3.6 蛋白质模体是蛋白质结构分类的基础

1.3.7 蛋白质的四级结构有简单的二聚体，也有大的复合体

1.3.8 蛋白质的大小有

1.4 蛋白质变性和折叠

1.4.1 蛋白质结构的丧失导致其功能的丧失

1.4.2 氨基酸序列决定蛋白质的三级结构

1.4.3 多肽链的迅速折叠是一个渐进的过程

1.4.4 某些蛋白质的折叠需要协助

本章小结

习题精选

习题精解

第2章蛋白质的功能

2.1 与配体可逆结合的蛋白质——氧合蛋白

2.1.1 氧可与血红素辅基结合

2.1.2 肌红蛋白只有一个氧结合位点

2.1
...

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