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金彪 著 / 吉林科学技术出版社 / 2009-05 / 平装
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健康生活饮食书系:大厨精选家常菜(最新版)
融合千年食文化,汇聚烹任技艺之精髓。《大厨精选家常菜(最新版)》是烹饪大师金彪继“大师教您做家常菜系列”后的又一新作,作者以多年的厨艺实践经验,精心挑选了几百道当今最时尚、最流行的家常菜,选料严格,在加工精细、讲究拼配的艺术基础上,更加注重吃出健康、吃出营养、吃出品味、吃出花样。同时将大厨亲自操作菜式的重点部分,以实景照片的形式,展示给读者,以简便实用、易学易懂、省时省力、一学就会的特点,让您真正体会到制作美味绝不是难事,厨房再也不是油烟的天下,让您在垂涎欲滴的同时,尽情展示这些美食的馨香,感受一下做一个美食家的魅力吧!
金彪:中国烹饪大师,国家高级烹饪技师,国家高级公共营养师,烹饪食文化研究会会员,法国蓝带美食协会会员,吉林省烹饪协会副秘书长。多次在全国烹饪大赛中荣获各类奖项,曾在《中国烹饪》《中国食品》《餐饮世界》《东方美食》等知名的品牌杂志及全国各大美食报刊、电视媒体发表多篇论文和流行菜式,2003年获中国餐饮研究院、中国餐饮管理学院颁发“国家高级职业经理人”荣誉证书,2004年受聘于吉林省长春市香格里拉大饭店任“中餐行政总厨”,2005年荣获中国饭店协会授予的“中国饭店业金牌总厨”荣誉称号和全国饭店业国家级评委资格,2007年2月被评为中国餐饮业专家,现任吉林省金融大厦宾馆行政总厨。
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开播时间:09月02日 10:30