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齐鲁特色文化丛书饮食

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正版图书实拍现货 9787806427798

朱正昌、梅青、王蓉编 / 山东友谊出版社 / 2004-01 / 精装

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图书 > 生活
齐鲁特色文化丛书：饮食
作者: 朱正昌编；梅青编；王蓉编

出版社: 山东友谊出版社

出版时间: 2004-01

版次: 1

ISBN: 9787806427798

定价: 158.00

装帧: 精装

开本: 16开

纸张: 胶版纸

页数: 544页

字数: 443千字

正文语种: 简体中文
内容简介：

　　《齐鲁特色文化丛书：饮食》内容包括：日常饮食、岁时节令饮食、礼仪饮食、茶文化、酒文化、特色饮食文化、丰富多采的饮食资源文化。

目录：

一、综述

二、日常饮食

　1．概述

　2．汉族日常饮食

　3．回族日常饮食

　4．其他民族日常饮食

三．岁时节令饮食

　1．概述

　2．汉族岁时节令饮食

　3．回族岁时节令饮食-

　4．满族岁时节令饮食

四、礼仪饮食

　1．概述

　2．婚庆食俗礼仪

　3．生育饮食礼俗

　4．诞辰礼仪食俗

　5．丧葬礼仪食俗

　6．祭祀礼仪食俗

　7．乔迁礼仪食俗

　8．日常交往食俗礼仪

　9．渔业礼仪食俗

五、茶文化

　1．概述

　2．茶艺基本知识

　3．山东的茶文化

六、酒文化

　1．概述

　2．白酒

　3．黄酒

　4．葡萄酒

　5．啤酒

　6．配置酒

七、特色饮食文化

　1．概述

　2．鲁菜

八、丰富多彩的饮食资源文化

　1．概述

　2．植物性饮食资源

　3．动物性饮食资源

　4．调味品及加工类饮食资源

　5．烹饪原料分类比较

　6．山东烹饪原料发展展望

九、结束语

附录一齐鲁典籍举要

附录二山东省特色文化分布图

总后记

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货号：

9787806427798
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