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  • 茶经述评(外六种) 吴觉农 9787109259546 中国农业出版社
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茶经述评(外六种) 吴觉农 9787109259546 中国农业出版社

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  • 出版时间: 
  • 装帧:    精装
  • 开本:    16开
  • ISBN:  9787109259546
  • 出版时间: 
  • 装帧:  精装
  • 开本:  16开

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定价 ¥198.00 

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    • 商品分类:
      工程技术
      货号:
      1202082469
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      目录
      出版说明



      凡例

      茶经述评



      前言

      章 茶的起源

      节 《茶经·一之源》译注

      第二节 《茶经·一之源》述评

      一、茶的祖国

      二、茶树的形态特征

      三、“茶”字的字源

      四、茶树生育的生态条件

      五、茶树的栽培方法

      六、鲜叶品质的鉴别方法

      七、茶的效用

      第二章 茶的采制工具

      节 《茶经·二之具》译注

      第二节 《茶经·二之具》述评

      一、采茶工具

      二、蒸茶工具

      三、成形工具

      四、干燥工具

      五、计数和封藏工具

      六、采制工具的发展

      第三章 茶的制造

      节 《茶经·三之造》译注

      第二节 《茶经·三之造》述评

      一、茶叶的采摘

      二、唐代饼茶的制造法

      三、制茶工艺和茶类的发展

      四、现代主要茶类的制造工艺

      五、茶叶品质审评

      第四章 煮茶的器皿

      节 《茶经·四之器》译注

      第二节 《茶经·四之器》述评

      一、“伊公羹”和“陆氏茶”

      二、从锾到瓶

      三、饼茶的特殊用器——碾

      四、煮茶器皿与茶汤品质的关系

      第五章 茶的烤煮

      节 《茶经·五之煮》译注

      第二节 《茶经·五之煮》述评

      一、烤和碾

      二、火——燃料的选择

      三、煮茶用水

      四、煮和酌

      第六章 茶的饮用

      节 《茶经·六之饮》译注

      第二节 《茶经·六之饮》述评

      一、饮茶风尚的传播

      二、佛教僧徒——饮茶风尚的传播者

      三、饮茶的习惯

      第七章 茶的史料

      节 《茶经·七之事》译注

      第二节 《茶经·七之事》述评

      一、《茶经》中的历史资料

      二、《七之事》补遗

      三、茶的专门著作

      四、历代茶政沿革

      第八章 茶的产地

      节 《茶经·八之出》译注

      第二节 《茶经·八之出》述评

      一、唐代茶叶产区

      二、从唐代茶叶产区看我国的名茶

      三、我国茶叶产区的发展

      四、茶叶产区与茶叶品质

      第九章 茶具和茶器的省略

      节 《茶经·九之略》译注

      第二节 《茶经·九之略》述评

      第十章 《茶经》的挂图

      节 《茶经·十之图》译注

      第二节 《茶经·十之图》述评

      附录

      《茶经》的版本

      陆羽传记

      一、陆文学自传

      二、陆羽传

      引书目录

      图片目录

      后记

      湖南茶叶史话

      四川茶叶史话

      茶树原产地考

      我国西南地区是世界茶树的原产地

      茶树在我国西南地区的自然分布

      略谈茶树原产地问题


      内容摘要
      吴觉农先生是现当代中国茶业的伟大代表。他毕生关心茶叶,关心农民,从事茶业,为中国茶业发展作出了很好贡献,是中国茶业复兴、发展的奠基人。同时他又是一位热爱祖国、热爱人民的政治活动家和爱国主义者,始终关注中国社会发展。他一生著述宏富,在茶学、农学、经济学、社会、家庭、婚姻、人生等多方面,都有着众多的著述和译作。 《吴觉农集》内容广泛,全面反映了吴觉农茶学思想的方方面面,阅读和学习它,对弘扬中华茶文化、振兴中国茶产业具有现实意义。

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