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洋酒品鉴宝典（法）文森特·贾斯尼尔 9787563720491 旅游教育出版社

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作者: （法）文森特·贾斯尼尔
出版社: 旅游教育出版社
ISBN: 9787563720491

出版时间: 2011-02
装帧: 精装
开本: 16开

作者: （法）文森特·贾斯尼尔
出版社: 旅游教育出版社

ISBN: 9787563720491
出版时间: 2011-02

装帧: 精装
开本: 16开

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商品分类：

工程技术

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11707644

商品描述：

目录
葡萄酒
  从葡萄到葡萄酒
  世界葡萄酒产区
  葡萄酒的选购和贮藏
  葡萄酒的品尝和鉴赏
  开瓶和侍酒
  清淡、柔和的白葡萄酒
  芳香、果汁般的白葡萄酒
  强烈、浓郁的白葡萄酒
  桃红葡萄酒
  水果味、充满活力的红葡萄酒
  成熟、滑润的红葡萄酒
  丰满、浓郁的红葡萄酒
  起泡葡萄酒
  甜葡萄酒和加强型葡萄酒
……

内容摘要
几千年来，酒一直给世界带来愉悦的享受；如今，有葡萄酒、啤酒、烈性酒、利口酒、鸡尾酒供人们享用畅饮，种类之多，靠前。尽管(也许正因为)酒的品种繁多，可我们却只品尝自己熟知和喜爱的那几种。我们由于酒类知识的缺乏，很容易造成花销上的浪费，或导致我们尴尬。这是一件既令人兴奋又为难的事情，因为酒的世界不仅千姿百态，而且探索发现的过程更是美妙诱人。撰写此书的目的，就是为您树立信心、增长知识，去大胆尝试——品尝、鉴赏更多种类的酒——因为，我深刻地感受到，应该让(特别希望有)更多甚至很少买酒的人享受其中的乐趣。
您也许会问，这本书涵盖面那么广——从波兰伏特加酒到阿拉斯加熏制啤酒，从波尔多葡萄酒到曼哈顿鸡尾酒，您怎敢斗胆下笔呢?当然，那是激情的力量。我在法国卢瓦尔河地区长大，在我很小的时候，葡萄酒的酿造过程就让我痴迷，当地葡萄种植者和葡萄酒酿造者的兢兢业业就让我敬佩。后来，我在世界各地的多家不错餐厅工作，担任侍酒师，与一些博学勤恳的专业人士接触，从中学到了很多有关烈酒、鸡尾酒和其他酒类的知识。迁居到伦敦后，我继续学习，并且迷恋上了拥有英格兰特色的酒水——啤酒，简直难以自拔。

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