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  • 饮膳正要译注(精)/中国古代科技名著译注丛书 (元)忽思慧|校注:张秉伦//方晓阳 9787532573202 上海古籍

饮膳正要译注(精)/中国古代科技名著译注丛书 (元)忽思慧|校注:张秉伦//方晓阳 9787532573202 上海古籍

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  • 作者: 
  • 出版社:    上海古籍
  • ISBN:    9787532573202
  • 出版时间: 
  • 装帧:    其他
  • 开本:    其他
  • 作者: 
  • 出版社:  上海古籍
  • ISBN:  9787532573202
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    • 商品分类：
      综合性图书
      货号：
      3055948
      商品描述：
      导语摘要
       《饮膳正要译注》，顾名思义是忽思慧编著的《饮膳正要》一书的译注本，由张秉伦、方晓阳译注。
      《饮膳正要》全书共三卷。卷一讲的是诸般禁忌，聚珍品撰。卷二讲的是诸般汤煎，食疗诸病及食物相反中毒等。卷三讲的是米谷品，兽品、禽品、鱼品、果菜品和料物等。

      目录
      出版说明
      前言
        0-1 景泰本《御制饮膳正要序》
        0-2 景泰本虞集奉敕序
        0-3 进书表
        0-4 原书引言
      饮膳正要卷第一
        1-1 三皇圣纪
          1-1-1 太昊伏羲氏
          1-1-2 炎帝神农氏
          1-1-3 黄帝轩辕氏
        1-2 养生避忌
        1-3 妊娠食忌
        1-4 乳母食忌
        1-5 初生儿时
        1-6 饮酒避忌
        1-7 聚珍异馔
          1-7-1 马思苔吉汤
          1-7-2 大麦汤
          1-7-3 八儿不汤系西天茶饭名
          1-7-4 沙乞某儿汤
          1-7-5 苦豆汤
          1-7-6 木瓜汤
          1-7-7 鹿头汤
          1-7-8 松黄汤
          1-7-9 秒汤
          1-7-10 大麦笄子粉
          1-7-11 大麦片粉
          1-7-12 糯米粉掐粉
          1-7-13 河豚羹
          1-7-14 阿菜汤
          1-7-15 鸡头粉雀舌馍子
          1-7-16 鸡头粉血粉
          1-7-17 鸡头粉撅面
          1-7-18 鸡头粉掐粉
          1-7-19 鸡头粉馄饨
          1-7-20 杂羹
          1-7-21 荤素羹
          1-7-22 珍珠粉
          1-7-23 黄汤
          1-7-24 三下锅
          1-7-25 葵菜羹
          1-7-26 瓠子汤
          1-7-27 团鱼汤
          1-7-28 盏蒸
          1-7-29 苔苗羹
          1-7-30 熊汤
          ……
      饮膳正要卷第二
      饮膳正要卷第三


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