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  • 全国生猪屠宰兽医卫生检验人员培训教材 中国动物疫病预防控制中心 编 9787109285613 中国农业出版社有限公司

全国生猪屠宰兽医卫生检验人员培训教材 中国动物疫病预防控制中心 编 9787109285613 中国农业出版社有限公司

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  • 出版时间: 
  • 装帧:    平装
  • 开本:    16开
  • ISBN:  9787109285613
  • 出版时间: 
  • 装帧:  平装
  • 开本:  16开

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    • 商品分类:
      综合性图书
      货号:
      1202486015
      商品描述:
      商品简介

      本书系由中国动物疫病预防控制中心组织行业专家撰写的行业教材,旨在规范化生猪屠宰兽医卫生检验人员的管理与技术,提高行业从业人员水平,保障肉品卫生安全。本书从屠宰检验的发展概况、屠宰检验的任务和目标开始,重点讲述了兽医卫生检验基础知识、生猪屠宰企业的卫生管理及记录、证章标识、监管要求和人员管理等基础理论知识,并全面阐述了生猪宰前检查、生猪宰后检查、生猪屠宰实验室检验等具体卫生检验内容和操作。本书内容全面、图文并茂,理论与实践相结合,对行业发展具有积极的指导作用。

       
       
       
       

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