每个孩子都能好好吃饭(新版) (德)安妮特·卡斯特-察恩，(德)哈特穆特·莫根罗特著 9787521721461 中信出版集团股份有限公司

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作者: (德)安妮特·卡斯特-察恩，(德)哈特穆特·莫根罗特著
出版社: 中信出版集团股份有限公司
ISBN: 9787521721461

出版时间: 2021-01
装帧: 平装
开本: 16开

作者: (德)安妮特·卡斯特-察恩，(德)哈特穆特·莫根罗特著
出版社: 中信出版集团股份有限公司

ISBN: 9787521721461
出版时间: 2021-01

装帧: 平装
开本: 16开

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教育

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10925271

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商品简介

进食不规律，吃得太多或太少，不按时吃饭，总是爱吃零食，过于肥胖或过于瘦小……这些是0-6岁宝宝常见的吃饭问题。
本书作者从丰富的家庭问题咨询经验出发，不仅谈了孩子们形形色色的“吃饭问题”出现缘由，要吃些什么，还给父母们提出了具体的改善孩子饮食问题、培养良好的饮食习惯的方法和建议，告诉父母如何按照孩子的年龄，把“好好吃饭规则”转换成实际的行动要诀！

作者简介
[德]安妮特·卡斯特-察恩（Annette Kast-Zahn），心理学硕士及行为治疗师，20多年来她在自己的诊所中与儿童、青少年和众多父母一起工作，提供专业的心理咨询和辅导，治疗经验丰富。在少子化的德国，她育有三名子女，并从自身与多年的诊疗经验中，探索出深入浅出的教养指南，创作了这套在全球畅销超180万册的实用育儿宝典。她的书中有很多生动的实例和有用的建议，相较于对父母们说“不”，她更希望这些书能带给父母们勇气，帮助他们找到适合自己的孩子的方法和建议。

[德] 哈特穆特·莫根罗特（Hartmut Morgenroth），医学博士，儿科医生，曾在德国多所儿童医院担任主治医生，是两个孩子的父亲。1982年开设私人诊所，每天在门诊中都会遇到父母询问该如何引导孩子好好吃饭、好好睡觉。20多年来，他诊治了许多有饮食与睡眠问题的儿童，并将丰富的经验凝结在本书中，与广大父母分享。

目录
新版**序（张思莱）
**序（钟煜）
作者的话
**章好好吃饭并非难事
吃饭是紧张还是有趣？
想想小时候
·童年晚餐
·我家的经验
儿科门诊的案例

吃饭的重要规则!
·小规则大效果
重点整理
父母对吃饭应有的认识
孩子的“内在调节系统”
·克拉拉·戴维斯的孤儿实验
·“超市饮食”的动物实验
·创造好条件
·小孩子，大行家

是胖是瘦，教育或遗传？
·遗传扮演何种角色？
·生病了才会吃得少
·结论

太胖还是太瘦，看成长曲线怎么说？
·太矮或太高？
·太轻或太重？
·成长减缓或加速
·不对劲的成长曲线
·结论

营养学轻松学，孩子需要哪些养分？
·拿父母做榜样
·什么是“健康食物”？
·端什么食物上桌？
·健康饮食新知
·为什么脂肪太多有坏处？
·为什么碳水化合物有好处？
·蛋白质，简单！
·各种“食物金字塔”
·红绿灯食物金字塔
·平常就应用食物金字塔
重点整理

第二章餐桌成为战场？
当父母管太多时
“不准吃太多！”

·删除甜食和点心
·野蛮的限制
·命令节食
·用遵守规则取代施加压力

“多吃点！”
·强迫喂食
·“你不爱我！”
·厨房标语
·“不吃青菜就没有点心！”
·*多招数
·压力或招数都没用
·为什么父母管太多
重点整理

当父母管太少时
“听命”做饭
毫无节制的饮食
·方式
重点整理

第三章每个年纪都好好吃饭
前6个月：全靠吸吮
婴儿吃什么？
·母乳
·婴儿奶粉

何时及如何喂宝宝？
·如果你喂母乳
·偏见和事实
·如果宝宝吃配方奶粉
·妈妈和宝宝各司其职
·喝奶和睡觉
重点整理

6—12个月：过渡到与家人共餐
可以喂辅食了吗？
·可以用汤匙了吗？
·辅食的顺序是什么？
与家人共餐
·提供支持
·让孩子**
·唤起好奇心
·体重不会过重
重点整理

1-6岁：“我不是小宝宝了！”
端什么食物上桌？
·1—6岁的孩子好好吃饭的诀窍

用餐气氛如何？
·吃饭时避免权力斗争
·赋予信任，促进独立
·设定界限
重点整理

学龄儿童：定型期
深化学习
·解释规则
·让学龄儿童好好吃饭
重点整理

第四章特殊问题
当饮食失衡时
体重过重：太多养分滞留体内
·生活方式造成差异
·多重算胖？
·如何帮助胖孩子？

饮食失调——当身体失去控制
·厌食症
·暴食症
·预防饮食失调
重点整理

当食物致病时
消化不良
·过敏
·对食物的其他不良反应
·治疗和预防
·需要时加以预防

当食物“留不住”时：腹泻及呕吐
·防止脱水！
·遵守规则
·结语
重点整理
厨房标语

内容摘要
说到吃饭，很多父母都不会把它跟什么好事连在一起，尤其想起自己小时候吃饭的情形时。是否有某种气味、感觉和不舒服的经历，至今仍萦绕在心头？很多出生于20世纪50年代的德国父母，因为孩提时被认定“太瘦”，而被送进保育院。很多孩子一方面要克制想家的念头，一方面又要适应保育院里陌生的菜肴。他们时常被迫把食物吃光：“没吃完盘里的东西，不准站起来！”当时的规则就是如此。我还听过不止一次，如果孩子把吞下去的食物吐出来，会被处罚把吐出来的东西吃回去。这简直是虐待儿童！希望你没有过这种恐怖的经历。但或许你曾被以某种方式止吃饭，因为大人觉得你“太胖”了？又或者你小时候得忍饥挨饿，因为当时根本没有足够的东西可以吃？家里是否有条规矩叫作“吃饭时孩子不准讲话”？或是吃饭的气氛经常让你感到窒息？还是你曾经举止不当，破坏了家人的胃口？小安妮5岁大了。有一阵子她经常生病：猩红热、中耳炎和扁桃体发炎。她面色苍白，手臂又细又瘦。“只剩皮包骨，”奶奶说，“难怪她老是生病，根本没有抵抗力嘛。”有一次她又发烧了，安妮的妈妈知道该怎么办，那就是煮麦片粥。妈妈认为麦片粥是健康的食物，它能使人强壮。她盛了满满一碗热腾腾的麦片粥，送到小安妮的床边准备喂她吃。这时小安妮觉得自己既虚弱又难受，一点儿食欲也没有，妈妈端来的麦片粥，光是那味道就快让她窒息了。安妮痛恨麦片粥。她紧闭双唇。妈妈先是哄着她：“来吧，为妈妈吃一口，为爸爸吃一口。”安妮哭了起来：“我不要！”妈妈却开始责备她：“你一定要吃！难道你不想健健康康的吗？”双方僵持了好一会儿，5岁的安妮还是含着眼泪吃了麦片粥，吃完时，母女两人都“精疲力竭”了。其实，那个小安妮就是我自己。我知道妈妈是一番好意，但即便是在40多年后的今天，只要一想到麦片粥，我还是倒尽胃口，至今仍痛恨任何形式的麦片粥和米布丁。我得很勉强才能试吃一小口婴儿米粉，这辈子更是从来没有自己煮过麦片粥。幸好关于吃饭，我还有其他很好美好的回忆。比如，每周六和爸爸游完泳，带着烤鸡和薯条回家时，总是能享受一场盛宴。如果我那天还分到一只鸡腿的话，这份快乐会更完美。直到今天，那些我乐于回忆的家庭聚会和度假也都跟大餐有关。不管你愿不愿意，儿时的吃饭经历都会伴随着你。如果儿时与家人一起吃饭的回忆总是美好的，总能尽情享用，那么成年后如果你对自己的身材还算满意，那你吃饭通常会很轻松。吃饭对你而言是“正常”的，不需要花太多心思，而且，你对吃饭的态度会直接影响到你的下一代。如果吃饭时气氛融洽，吃饭就有乐趣。但如果儿时吃饭的经历是负面的，残留在回忆里的都是压力、紧张和强迫，再加上不满意自己的体重和饮食习惯的话，那么成年后的你吃起饭来肯定不会轻松。当吃饭的情绪变得复杂，自然就会出现很多问题。那些不好好吃饭的孩子需要一份额外的饮食良方，那就是父母的信心与信任，如果没有信任，餐桌上就会有争执，吃饭时不免会气氛紧张。我和我的三个孩子也拥有美好的和不太美好的吃饭经历。美好的是，至今我们都能在很愉快的气氛下一起吃饭。吃饭时，我和丈夫常常会听到孩子们谈起他们觉得重要的新鲜事、碰到的问题与快乐的事。我们会拟订计划、讨论问题，有时谈话的内容比吃饭更重要。记得我的儿子克里斯托夫4岁时，一边吃晚饭一边给大家讲了一个令人印象深刻的小故事：“很久很久以前，当时我还没出生。在一个遥远的海边，有一只老虎咬了我的膝盖一口。”P3－5

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"★德国实用育儿经典，育儿专家张思莱、资深育儿媒体人钟煜作序推荐 ★系列中文简体版销量突破20万册，优选销量超180万册，德亚同类书畅销榜持续在榜20余年孩子好好吃饭，健康长大，是每个父母的心愿。但孩子的吃饭问题恰恰是让很多家庭挠头的难题。两位作者基于大量的科学研究和丰富的育儿实例，针对0—6岁宝宝的吃饭问题，给出了专业科学的分析：成长曲线、教育和遗传等对孩子高矮胖瘦的作用；每个孩子在个人能量需求上的差异很大，他们的内在调节系统指导他们按照自己的能量需求而吃。明白了这一点，关于孩子的吃饭的问题，父母决定给孩子吃什么，根据健康饮食的基础（食物金字塔）供应食物；何时吃，培养孩子规律的饮食时间；如何吃，教导孩子吃饭时应遵守的用餐规矩；让孩子自己选择是否要吃，要吃多少。很多父母会说：“如果这样做，我的孩子会什么都不吃！”或“我的孩子会只吃巧克力！”对此，作者给出了大量具体详细的操作方法和建议解答父母的疑惑，并分年龄段（0-6个月/6-12个月/1岁-6岁/学龄儿童）列出各种适用于孩子每个发育阶段的规则和诀窍，帮助父母开始行动。所有的好事和坏事都集中在餐桌上。用餐时家人之间可以交流各自遇到的新鲜事、问题和乐事；可以看出孩子是否学会了遵守规则，体谅他人。孩子大部分的社会性学习都是在餐桌边进行的。千万别让餐桌变成亲子关系的战场。本书由德国知名心理咨询师、行为治疗专家安妮特·卡斯特-察恩和医学博士、儿科医生哈特穆特·莫根罗特倾力合著。如何将餐桌战场变成亲子欢乐沟通的平台，如何培养孩子良好的饮食习惯、快乐共餐，这本谈吃饭的书给出了答案。 "

精彩内容
进食不规律，吃得太多或太少，不能按时吃饭，总是爱吃零食……这些是0-6岁宝宝常见的吃饭问题。本书作者从丰富的家庭问题咨询经验出发，不仅谈了孩子们形形色色的“吃饭问题”出现缘由、要吃些什么，还给父母们提出了具体的改善孩子饮食问题、培养良好的饮食习惯的方法和建议，告诉父母如何按照孩子的年龄，把“好好吃饭规则”转换成实际的行动要诀。如父母必须明白：孩子吃得多未必长得壮，吃得少未必体力差！但孩子如果总是能开开心心地吃，“随心所欲”地吃，吃健健康康的食物，自然能营养均衡、身体健康又活泼。本书告诉父母对吃饭要有正确的认识，对孩子要有信任，他们可以按照自己的能量需求吃，我们只要加以引导和协助，就可以将餐桌“战场”变成亲子欢乐沟通平台。

媒体评论
德国实用育儿经典，育儿专家张思莱、**育儿媒体人钟煜作序**

系列中文简体版销量突破20万册，**销量超180万册，德亚同类书畅销榜持续在榜20余年

孩子好好吃饭，健康长大，是每个父母的心愿。

但孩子的吃饭问题恰恰是让很多家庭挠头的难题。两位作者基于大量的科学研究和丰富的育儿实例，针对0—6岁宝宝的吃饭问题，给出了专业科学的分析：成长曲线、教育和遗传等对孩子高矮胖瘦的作用；每个孩子在个人能量需求上的差异很大，他们的内在调节系统指导他们按照自己的能量需求而吃。
明白了这一点，关于孩子的吃饭的问题，父母决定给孩子吃什么，根据健康饮食的基础（食物金字塔）供应食物；何时吃，培养孩子规律的饮食时间；如何吃，教导孩子吃饭时应遵守的用餐规矩；让孩子自己选择是否要吃，要吃多少。
很多父母会说：“如果这样做，我的孩子会什么都不吃！”或“我的孩子会只吃巧克力！”对此，作者给出了大量具体详细的操作方法和建议解答父母的疑惑，并分年龄段（0-6个月/6-12个月/1岁-6岁/学龄儿童）列出各种适用于孩子每个发育阶段的规则和诀窍，帮助父母开始行动。

所有的好事和坏事都集中在餐桌上。用餐时家人之间可以交流各自遇到的新鲜事、问题和乐事；可以看出孩子是否学会了遵守规则，体谅他人。孩子大部分的社会性学习都是在餐桌边进行的。千万别让餐桌变成亲子关系的战场。
本书由德国知名心理咨询师、行为治疗专家安妮特·卡斯特-察恩和医学博士、儿科医生哈特穆特·莫根罗特倾力合著。如何将餐桌战场变成亲子欢乐沟通的平台，如何培养孩子良好的饮食习惯、快乐共餐，这本谈吃饭的书给出了答案。
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