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《进化茶论：从文化基因看中国茶》- 作者签名本精美印章

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一部颠覆你茶认知的说明书，用科学与逻辑破解中国千年茶文化基因

作者: 周云飞
出版社: 民主与建设出版社
ISBN: 9787513950015
出版时间: 2025-09
版次: 1
印刷时间: 2025-10

印次: 1
装帧: 精装
开本: 16开
纸张: 纯质纸
页数: 508页
字数: 496千字

作者: 周云飞
出版社: 民主与建设出版社
ISBN: 9787513950015
出版时间: 2025-09

版次: 1
印刷时间: 2025-10
印次: 1
装帧: 精装

开本: 16开
纸张: 纯质纸
页数: 508页
字数: 496千字

售价 298.00

定价￥108.00

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商品分类：

社会文化

品相描述：九五品

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目录
开场白

第一章  满天星斗背后的规律：从文化基因视角看中国茶文化源流
1.1 中国茶文化：一条横亘时空的文化基因长河
1.2 自私、匮乏与饥渴：茶文化基因进化的内在驱动力
1.3 茶文化基因的“可遗传变异”：从“菊与刀”的茶汤禁制看日本茶文化的数百年自囚
1.4 茶文化基因的“生存竞争”：一个贪婪与节制共存、苟且与创新并行的世界
1.5 “自然选择”：茶文化基因的生存和毁灭
1.6 “生殖隔离”：茶文化基因多样性的魔法师

第二章  逆流而上：茶文化基因的起源假说
2.1 顺流而下：茶树的繁殖策略
2.2 时空中的幽灵：河姆渡系茶文化幽灵基因
2.3 野生型古茶树真空区
2.4 茶文化基因的“小黑人”起源猜想

第三章  中国茶文化基因简码
3.1-而立之年便苟且-简码前言
3.2-时空中的虚线：简码的时代划分
3.3-胜利者的桂冠：茶文化基因进化树
3.4 “滴血验亲”：茶文化基因的遗传距离
3.5-时空中的抉择：茶文化基因简码引言
3.5.1 绝不想去经历的苦难
“1”-吃茶-始源基因（The one）
“1W”-吃汤茶——水变异（Water）
3.5.2-水火交融的机遇：
“1WC”-煮茶——烹基因（Cooking）
“1WCa-泡茶”——泡茶基因
“1WCaa-三炮台茶” ——三炮台茶基因
“1WCaaa-类茶饮”——类茶饮基因
“1WCaA-瀹茶”——瀹茶基因
“1WCab-袋泡茶”——袋泡茶基因
“1WCb-烤茶”——烤茶基因
“1WCc-油茶”——油茶基因
“1WCd-奶茶”——奶茶基因
3.5.3-细菌引发的抉择：
“1WCP-糟茶”——腌基因（anaerobic Pickled）
“1WPA-酸茶”——酸茶基因
“1WCc-油茶”——油茶基因
“1WPAa-干酸茶”——干酸茶基因
“1WPAaa-酸柑茶”——酸柑茶基因
3.5.4-中原雅正审美的选择：
“1WSa”——蒸青基因片段（Steamed）
“1WC1WSaA-煎茶”——煎茶基因
“1WC1WSaAa”——点茶基因
“1WaCAFA”——乌龙茶
“1WaCAFA1WCaAG”——功夫茶基因
“1WaCAFAa”-全发酵茶基因

第四章大家庭：茶文化基因种群
4.1 朝代崩塌的机遇：中原茶文化基因大辐射事件
4.2 家谱：中华各民族所携带的茶文化基因序列表
4.3 属地：中华茶文化基因种群地图

第五章  内观自身：茶文化基因的突变因子
5.1 选择惯性：为最初的决定买单
5.2 气候：决定了几乎一切
5.2.1 几乎掌控一切的力量：控制气候的基本要素
5.2.2 茶树生存地理上的界线：气候北界
5.3 以人为本：人口与茶文化
5.4 以美为纲：雅俗交融的茶文化审美意识

第六章长河归流：中原茶文化基因的源流
6.1 以乳为美：中原茶文化基因的“一体三相”
6.2 药法治茶：煎茶审美嬗变的前夜
6.2.1 从药具到茶具的进化变异
6.2.2 煎茶之法 —— 中药汤剂煎法
6.3 粥法治茶：点茶审美嬗变的进化悲剧
6.3.1 点茶“浮华”：源自煎茶审美意识的延续
6.3.2 晚唐遗韵：法门寺出土的晚唐点茶器具
6.3.3 浮花变：水上的丹青
6.3.4 浮饽变：点茶——对精华的偏执追求
6.3.5 粥法治茶：点茶审美嬗变的进化悲剧
6.4 文脉事茶：工夫茶的源流
6.4.1 废团改散：当权者的恐惧
6.4.2 虎丘茶法：武火流长
6.4.3 松萝造法：被逼出来的文武兼济
6.4.4 武夷茶脉：苟且苟且再苟且，新生新生再新生
6.4.5 工夫茶脉：文治与武功

参考资料
- 图2
- 图3
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