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[澳]范妮莎·卡伦 编; 常文心 、 鄢格 译 / 辽宁科学技术出版社 / 2013-09 / 精装
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上书时间2019-04-26
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烘焙坊
《烘焙坊》精心选择案例,通过具体项目展示与文字说明相结合的方式全面而系统地总结出关于烘焙坊的设计要素,这对于广大读者来说无疑是极具价值的参考素材。烘焙坊这一概念在如今备受欢迎,小型烘焙坊更是蓬勃发展,如何成功设计烘焙坊对于经营者和设计师来说至关重要。
从事室内设计35年范妮莎·卡伦(VanessaCullen)自2003(当时21岁)年创立名为“ForwardThinkingDesign”(前沿设计)的室内设计事务所。她曾取得新南威尔士大学(UNSW)设计专业学士学位,迪肯大学(Deakin)博物馆设计专业硕士学位。现在,她是澳大利亚设计协会认证会员。
她曾于2009及2010年连续两次荣获AnthillMagazine(澳大利亚知名传媒公司)“30Under30”(30位30岁以下成功人士)称号。她非常乐于分享自己的学识与经历,曾接受澳大利亚广播公司新闻电台(ABCTV)、TheSunHerald报社、FitoutMagazine杂志等多家媒体的采访。她就烘焙坊设计要素方面为本书撰写了文章,极具价值。
第一章:概述欧洲烘焙产业的发展欧洲烘焙市场中国烘焙市场特征当前形势行业前景烘焙行业分析业内竞争准入门槛经销商供应商替代品烘焙坊构成要素人力机械政府规章产品第二章:前期准备相关指导选址资金因素客流因素竞争因素目标群体交通因素第三章:整体设计品牌推广确立目标市场确定品牌名称确保品牌连贯性兑现品牌承诺宣传材料帮助加深品牌印象出售衍生产品店面设计主题性象征性统一性多样性独特性室内设计室内布局色彩和平面设计材料烘焙坊空间设计油漆粉刷张贴壁纸选用镜子粉饰地面使用布艺装饰寻找二手物品创意装饰展示艺术家作品第四章:产品陈列经营者需求陈列橱柜冷藏照明空气流通烘焙坊陈列设计贴士第五章:烘培坊设计标准与指导空间、设备、运输工具家具、器皿及地面清洁与卫生家具和设备保管照明及安全照明更衣室食品及原料保存与处理原料使用禁止吸烟索引
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图2
图3
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开播时间:09月02日 10:30