食品科技,2025年,1月,第1期,王睿敏;郑冬艳;但霞;李仁芳;曾庆坤;吴凤娇;黄丽;李玲;,刘钰;周连玉;马慧慧;蒋欣豪;马学兰;,连战;李天罡;王松江;郭传庄;李胜涛;吕志飞;李升梅;王建彬;,梁可欣;赵雪;李喆;邓含秀;张中磊;王少平;张加余;,邱秋萍;梁奕昀;罗梓昕;胡凯雪;胡位荣;,刘帅民;刘家粮;姜宗伯;任二芳;赵媛;黎新荣;冯春梅;,张亿宣;方文靖;徐梦洋
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出版单位:
北京市粮食科学研究院有限公司
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语言:
中文
上书时间2025-04-14
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商品描述：
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栏目名:生物工程篇,篇章名:具有潜在降压功能益生乳酸菌的筛选及其特性的研究,作者:王睿敏;郑冬艳;但霞;李仁芳;曾庆坤;吴凤娇;黄丽;李玲;,篇章名:青海腌菜源产酸乳酸菌筛选鉴定及耐酸性研究,作者:刘钰;周连玉;马慧慧;蒋欣豪;马学兰;,篇章名:产精氨酸脱亚氨基酶大肠杆菌全细胞催化合成L-瓜氨酸,作者:连战;李天罡;王松江;郭传庄;李胜涛;吕志飞;李升梅;王建彬;,篇章名:益生菌发酵对黄豆黄苷的代谢产物及吸收的影响,作者:梁可欣;赵雪;李喆;邓含秀;张中磊;王少平;张加余;,栏目名:食品开发篇,篇章名:褪黑素与水杨酸处理对西兰花芽苗生长及活性物质的影响,作者:邱秋萍;梁奕昀;罗梓昕;胡凯雪;胡位荣;,篇章名:不同品种芒果果干加工前后关键香气化合物变化,作者:刘帅民;刘家粮;姜宗伯;任二芳;赵媛;黎新荣;冯春梅;,篇章名:杨树胶涂膜对鸡蛋保鲜作用的探究,作者:张亿宣;方文靖;徐梦洋;王硕;孟平;余世玉;蒋侠森;,篇章名:基于响应面法优化超高压处理乳铁蛋白的工艺及其理化性质研究,作者:赵婧茹;王孟辉;钱文涛;杨晋辉;胡鹏丽;李洪亮;李明奇;许尨;,篇章名:乳矿物盐组合物对糖皮质激素诱导骨质疏松症的改善作用,作者:汪达;桑浩捷;庞璟汐;黄智贤;于健;宁一冰;赵梦鸽;刘志刚;,篇章名:5种核桃蛋白特性比较研究,作者:张彤;庞晓宇;刘莹莹;郭聪聪;田益玲;,篇章名:酶法改性-挤压联用技术改善植物蛋白品质特性的研究进展,作者:马燕;李红萧;王田林;黄现青;宋莲军;赵建生;李天歌;,篇章名:酶法催化甘蔗原汁蔗糖转化工艺优化,作者:潘莉莉;李文;滕思缘;苏龙;蓝峻峰;,篇章名:茶味羊羹制备工艺及品质特性研究,作者:王紫勤;李培峰;周睿;奉思思;程一方;向兆常;包鸿慧;,篇章名:八月瓜酵素制备工艺及抗氧化和降血糖活性评价,作者:周美;池琴;安巧;魏福晓;王道平;张新建;王瑜;,篇章名:刺梨胶原蛋白复合口服液在不同温度贮藏条件下的品质及功能活性变化,作者:穆兴燕;刘晓燕;刘含;马立志;,栏目名:肉类研究篇,篇章名:微酸性次氯酸水结合化学保鲜技术对猪肉的保鲜作用,作者:陈倩茹;梁乌日图白音;照那木拉;张静静;云雪艳;董同力嘎;,篇章名:日龄与加工因子对北京油鸡汤品质的影响,作者:何金华;高子武;马佳乐;张德权;杜婷;王振宇;,篇章名:市售生姜油对白鲢鱼糜凝胶品质特性的影响,作者:张婷娟;吴风超;周纷;,篇章名:D403和DK110树脂脱除驴肉及内脏酶解液中的镉,作者:赵志磊;李昊轩;牛晓颖;陈萌;庞艳苹;,栏目名:粮食与油脂篇,篇章名:黑蒜板栗蛋糕的研制及质构特性分析,作者:王媛媛;许宝亮;张歆茹;方平;吴洪宾;赵贵红;刘建;董春明;,篇章名:酒酿绿茶馒头的护色剂筛选及配方优化,作者:靳羽慧;刘晓媛;李飞;肖会双;李建芳;,栏目名:提取物与应用篇,篇章名:富硒魔芋多糖增强免疫功能研究,作者:李亚杰;问小龙;龙澜;向极钎;王林元;邹迎春;,篇章名:超声辅助酶法提取石榴皮多酚的工艺优化及其抗氧化活性,作者:胡月恒;王鑫;谭亚男;李昕琦;向琪;文昕杰;陈安均;,篇章名:树莓干果多酚的闪式提取及抗氧化、降血糖活性,作者:康才洁;张琪婧;蒋晓敏;耿振甲;刘恩岐;师聪;,篇章名:盐碱地菊芋提取物对T2DM大鼠糖脂代谢的影响,作者:孟然;李赵嘉;冯薇;吴哲;王秀萍;李继安;,篇章名:苦荆茶黄酮提取工艺及其功能活性研究,作者:李倩;秦键盈;刘琳琳;陈晓莹;,篇章名:盐地碱蓬可溶性膳食纤维的提取工艺优化及其理化特性及抗氧化活性研究,作者:王记莲;章志栋;申宏丹;,栏目名:添加剂与调味品篇,篇章名:类黑精的分子结构特性及其食品应用研究进展,作者:马薪;王俊;王子祯;郎繁繁;郑宇;黄淑霞;夏婷;,篇章名:小麦淀粉结构、特性及改性和应用研究进展,作者:史盈盈;谈宇婷;张倩;汤尚文;李卫华;豁银强;,篇章名:襄阳‘九斤黄’山药淀粉特性分（10-37、10-289）
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