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  • 二手正版国家公共营养师职业培训辅导教材9787562459712糜漫天
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二手正版国家公共营养师职业培训辅导教材9787562459712糜漫天

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  • 出版时间: 
  • 装帧:    其他
  • 开本:    16开
  • ISBN:  9787562459712
  • 出版时间: 
  • 装帧:  其他
  • 开本:  16开

售价 ￥ 14.44 3.8折

定价 ￥38.00 

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    • 商品分类：
      医药卫生
      货号：
      9787562459712
      商品描述：
      作者简介
      糜漫天，第三军医大学教授，医学博士，博士生导师；国内知名营养学专家；享受国务院政府特殊津贴和军队特殊人才岗位津贴；军队“三星人才”，获全军“育才奖”金奖；重庆市首批学术技术带头人、重庆市“322人才工程”一层次人员；中国科协七大代表、重庆市第三次党代会代表、重庆市政协第三届委员会委员，重庆市政府特聘科技顾问。
      先后发起和组织了“西部营养健康工程”“西部区域性营养论坛”“营养进社区”“营养进家庭”等一系列在国内有影响的大型营养科学普及教育活动。
      现担任中国营养学会学术委员会副主任委员、中国营养学会常务理事、全军营养医学委员会主任委员、重庆市营养学会理事长等学术职务。

      目录
      篇 基础理论
      章 概述
      节 营养与健康概述
      第二节 医学基础概述
      思考题

      第二章 营养学基础
      节 能量
      第二节 蛋白质
      第三节 碳水化合物与膳食纤维
      第四节 脂类
      第五节 维生素
      第六节 矿物质
      思考题

      第三章 食物营养与食品加工基础
      节 食物营养价值
      第二节 保健食品
      第三节 食品保藏与加工技术
      思考题

      第四章 食品卫生基础
      节 食品污染及其预防
      第二节 食物中毒及其预防和管理
      思考题

      第五章 膳食营养指导与疾病预防
      节 合理膳食
      第二节 膳食营养与慢性疾病预防
      思考题

      第二篇 公共营养师三级技能
      章 膳食调查与评价
      节 食物摄入量调查
      第二节 膳食调查结果计算与评价
      思考题

      第二章 人体营养状况测定与评价
      节 人体体格测量
      第二节 实验室指标收集和判断
      第三节 营养不良的症状和体征判别
      思考题

      第三章 营养咨询与营养教育
      节 营养与食品安全知识指导
      第二节 平衡膳食咨询与营养教育
      思考题

      第四章 膳食指导与评估
      节 普通食谱编制
      第二节 食谱营养评价和调整
      第三节 儿童、学生和集体食谱编制
      思考题

      第五章 食品营养评价
      思考题
      ……

      第三篇 公共营养师四级技能
      第四篇 附录

      内容摘要
      《国家公共营养师职业培训辅导教材》作为国家公共营养师职业考试的辅导教材，全面系统地介绍了营养学的基本理论、公共营养师应该具备的技能，尤其强化公共营养师基本技能的训练，对指导公共营养师考试有积极意义，具有很强的理论性和实践性。不仅适合有志于从事此专业的人士，也适合普通人了解和学习一些常识性的营养知识。

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