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咖啡鉴赏手册

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  • 出版时间: 
  • 装帧:    精装
  • 开本:    其他
  • ISBN:  9787532353569
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  • 装帧:  精装
  • 开本:  其他

售价 ￥ 12.98 2.2折

定价 ￥58.00 

品相 九品

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    • 商品分类：
      综合性图书
      货号：
      420-9787532353569
      商品描述：
      目录
      部分 咖啡的故事 
      1、秘密不胫而走
      2、咖啡为何物
      3、品尝咖啡
      4、烘烤咖啡
      5、研磨咖啡
      6、冲调咖啡
      7、购买咖啡
      8、世界各地的咖啡饮用
      第二部分 全球咖啡产地名录
      1、中美洲及加勒比海地区
      2、南美洲
      3、非洲
      4、亚洲及印度洋地区
      5、澳大利亚及太平洋边缘地区


      内容摘要
      赏手册》是一本咖啡爱好人士推荐的鉴赏工具书。
      本书是专业研究的成果，内容涵盖与咖啡有关的各个方面，例如咖啡的历史、咖啡豆的选购与冲调，以至如何选择新鲜的烘烤阿拉伯咖啡豆，并成功泡制一杯合自己口味的咖啡等。
      本书重点之一，是对世界各个咖啡生产地区及其出产的咖啡作出精要的介绍，包括夏威夷的科纳咖啡豆、波多黎各的尧科特选咖啡，当然少不了世界闻名的牙买加蓝山咖啡。此外，还有专家对各地出产咖啡的品评，以简明的列表形式，按咖啡豆的颗粒大小、酸度及均衡度等给予评分。
      本书的另一重点是介绍各种特色咖啡的专业冲调方法，包括卡普契诺（Cappuccino)咖啡、蒸馏咖啡（Esprerro)及土耳其咖啡等。此外，对冲调和品尝咖啡的壶具及茶具也有详细的介绍，其中珍贵的壶具插图，极具参考价值。
      书中世界各地的咖啡公司的介绍，也是爱好咖啡人士不可缺少的参考资料。


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