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白小良 / 中国人口出版社 / 2003-04 / 平装
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上书时间2022-08-31
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家庭营养顾问
您的饮食习惯是什么呢?是走进快餐店解决一日三餐,还是用五花八门的维生素来补充体力,或是花大笔金钱去瘦身,减肥……?切记:这些都不是合理的饮食方式! 事实上,我们不仅要掌握最佳的烹调艺术,同时,也应配合健康的饮食哲理,将之适当融入营养学的逻辑理论中,才能拥有一套真正属于每一个人的营养学。本书将一些具有科学根据的营养观念加以整理,使其能真正融入,应用在每一个人及家庭的日常保健生活中, 这不是一本营养学教科书,也不是一本急救小百科,更不是一本美容减肥食谱……
白小良,美国纽约市哥伦比亚大学,教育学院,营养教育博士,美国纽约市哥伦比亚大学,教育学院,营养教育硕士,美国纽约市哥伦比亚大学,公共卫生硕士,美国纽约市哥伦比亚大学,人类营养学硕士,台湾中国文化学院食品营养学干。
第一篇认识营养 第1章营养素是什么? 第2章生命润滑剂——水 第3章盐的角色 第4章膳食纤维对健康的重要性 第5章认识脂类 第6章糖的认知 第二篇各年龄段营养需要 第1章需要吃多少?——均衡饮食 第2章怀孕期营养需要 第3章哺乳期营养需要 第4章婴儿期营养需要 第5章儿童期营养需要 第6章青春期营养需要 第7章老年人营养需要 第三篇与营养有关疾病的预防与营养治疗 第四篇营养与生活 第五篇各种疾病,考虑选用的限制饮食 第六篇制定营养素食物归类表 第七篇营养计算工具 索引
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开播时间:09月02日 10:30