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【正版】面包烘焙魔法书/从零失败开始学巧厨娘妙手乐享温暖烘焙盛宴大全随手查坨坨妈烘焙新手入门学徒面包师烘焙

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9787518407538

作者: 王小利
出版社: 中国轻工业出版社
ISBN: 9787518407538

出版时间: 2020-01
装帧: 平装

作者: 王小利
出版社: 中国轻工业出版社

ISBN: 9787518407538
出版时间: 2020-01

装帧: 平装

售价 20.90

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商品分类：

社会文化

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600726534596

商品描述：

基本信息书名：面烘焙魔法书出版社价格：39.80元作者：[日]大塚节子著出版社：浙江科技 ISBN号：9787534167294 出版日期：2016-01-01 开本：16开编辑 ◆50种*面轻松烤出来。 ◆*完整的实用技法！从烘焙食材、烘焙工具，认识做法、了解酵母、面团的筋度，搅拌、揉面、发面，到*后的烘焙技巧，都有详细介绍。 ◆清楚的步骤图解，犹如面大师手把手教你，一次就成功。 ◆兼具实用与趣味的面书！除了教你如何做面，更穿插介绍每一种面的“品味感想与*色”，让你在品味麦香风味的同时，认识各种面的“美味来源”。内容提要《面烘焙魔法书》教你用简单的材料，制作美味面！ ★详细介绍了法式软面、全麦面、热狗面、乳蛋面、奶油面等50多种面的配料和制作方法。 ★*次公开运用干酵母和有机天然酵母制作面的方法。 ★配料简单，只用小麦、白糖、食盐、酵母和水，就可以制作出美味的面。 ★根据个人喜好，黄油、果酱、鸡蛋、蔬菜，可以随意搭配。 ★*别制作偏食的孩子也愿意吃的面、杂粮面等。 ★可作为平日餐桌上的甜点、款待客人时的点心、探访朋友时的礼物。 ★书里还介绍了制作面的各种小窍门，如何判断面团已经完全发酵好？如何制作发酵的面而不让它塌陷？怎么判断面已经烘焙完成？ ★*别提供佐配各种面的料理，每一种都饱含大人、孩子喜欢的、很想念的家常味道。 '
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