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英文原版 Mastering the Art of French Cooking, Vol.2 掌握法式烹饪艺术卷二精装英文版进口英语原版书籍

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作者: Child, Julia, Beck, Simone
出版社: Penguin
ISBN: 9780241953402

出版时间: 2011-03
装帧: 精装

作者: Child, Julia, Beck, Simone
出版社: Penguin

ISBN: 9780241953402
出版时间: 2011-03

装帧: 精装

售价 198.00

定价￥198.00

品相 九五品

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上书时间2024-03-10

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外文古旧书 > 英文书 > 综合性图书

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YB-55313

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内容摘要
这不是普通的烹饪书。它是《掌握法式烹饪艺术》，出版于1961年，这本书是一个声明，不是烹饪的意图，而是一种愿望，一种对某种美好生活的承诺，一种世界观；一个意味着品味和胃口以及一点je ne sais quoi的祭祀物品。茱莉亚查尔德就像Amelia Earhart或Eleanor Roosevelt一样：她是一个走出去并有所作为的英雄。她的书是一种胜利，也是一种奖杯。AA GILL，《泰晤士报》“掌握任何艺术都是一个持续的过程......” 在这本书中，茱莉亚查尔德和Simone Beck帮助各地的厨师掌握了全部的经典法式菜肴剧目。他们的食谱涵盖了花园里的汤和海里的浓汤、普罗旺斯和诺曼底的知名炖鱼、乳猪和烤肉、法棍和羊角面包，以及大量的甜点和小甜点，所有这些都配有清晰的步骤说明和458幅插图。 'This isn't just any cookery book. It is Mastering the Art of French Cooking, first published in 1961, and it's a book that is a statement, not of culinary intent, but of aspiration, a commitment to a certain sort of good life, a certain sort of world-view; a votive object implying taste and appetite and a little je ne sais quoi. Julia Child was like Amelia Earhart, or Eleanor Roosevelt: she was a hero who'd gone out there and made a difference. Her books are a triumph, and also a trophy.' AA GILL, The Times'Mastering any art is a continuing process ...' In this book Julia Child and Simone Beck help cooks everywhere master the full repertoire of classic French dishes. Their recipes range across soups from the garden and bisques from the sea, famour fish stews from Provence and Normandy, to suckling pig and charcuterie, baguettes and croissants, and through a huge variety of desserts to petit-fours, all accompanied by clear step-by-step instructions and 458 illustrations.
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