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跟着地名寻月饼

张亚杰、王殿彬著 / 中国社会出版社 / 2022-09 / 平装

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图书 > 社会文化
跟着地名寻月饼
作者: 张亚杰著；王殿彬著

出版社: 中国社会出版社

出版时间: 2022-09

版次: 1

ISBN: 9787508768168

定价: 120.00

装帧: 平装

开本: 16开

纸张: 胶版纸

页数: 370页

字数: 450.000千字

正文语种: 简体中文
内容简介：

文化自信源于文化自觉，文化自觉又源于文化自知，文化自知的前提是做好文化的研究、解读和普及推广。中华文明属于原创性文明，它有别于西方学术界流行的以冶金术、文字和城市出现作为迈进文明门槛的“三要素”标准，主要以中国标准，即王权、国家、都邑的出现，阔步迈入了文明的世界，并以独有的“重瓣花朵”形式，多样性与统一性共存，成为世界上没有中断，绵延传承五千年至今，傲然屹立于世界东方的文明。这是世界文明史的奇迹，是龙的传人的骄傲。悠久的历史，代代传扬的神奇故事，是中华古老文明的原始基因。遥远的夏商传说，我们正在系统地研究破解，但相对较近的南宋所记载的月饼，其起源问题一直处于莫衷一是的状态，缺少科学严谨、符合逻辑和全面系统的研究和解读，还处在民间口耳相传的自发水平，经不起严肃的追问和探究，这不能不说是一种缺憾。而随着《跟着地名寻月饼》的出版，将要朝着告别这种缺憾的方向，迈出坚实的步伐，为传播普及中华优秀传统文化作出积极的贡献。

目录：

第一章月饼演变历史
众说纷纭话月饼
饼的起源
月饼行的祖师爷
秦军身背锅盔打天下
汉灵帝刘宏爱吃胡饼
唐玄宗御赐胡饼改名叫月饼
韩愈的寿阳茶食月团团
南宋临安与今天张掖的蒸月饼
苏轼的小饼是什么
岳家军吃的同心饼
古画中的月饼摊铺
元朝的月饼叫月糕
元朝的麦饼变月饼
明代的月饼还叫团圆饼
明代的月饼又叫金饼
清宫御用月饼
古老的潍坊蒸月
来自草原的混糖月饼
民国前的各色月饼
新中国的国标月饼
月饼由来传说
嫦娥奔月与月饼的传说
嫦娥托梦后羿做圆饼
嫦娥与月亮饼的传说
焦作七仙女与月饼的传说
四川七仙女与月饼的传说
月饼始祖“太师饼”的传说
唐相裴寂发明月饼的故事
唐明皇游月宫与月饼的故事
杨贵妃为胡饼改名的故事
新罗国八月十五吃饼食的故事
岳家军“同心饼”的故事
金庸笔下的月饼由来
满城尽挂“明”字旗的故事
乾隆与月饼的故事
月光饼的酸甜故事

第三章月饼由来传说辨析
神话为月饼注入了神性――神话说
闻仲太师是月饼的保护神――太师饼说
月饼在战火中诞生――军粮说
唐玄宗为月饼出生造舆论――梦游月宫说
胡饼是月饼的老祖宗――外来说之胡饼
中韩的月饼各有源头――外来说之朝鲜半岛
寿阳茶食是月饼的老祖母――月团团说
苏轼是月饼的接生婆――小饼说
月饼也在与时俱进――创新说
月饼是多元文化的骄子――诸说述评

第四章目饼诞生基础
月亮崇拜――文化基础
中秋节形成――节日基础
癞蛤蟆嫦娥变美女――心理基础
中秋祭拜月仪式――习俗基础
小麦的广泛种植――物质基础之一
石磨的普及运用――物质基础之二
面罗的不断创新――物质基础之三
食糖的广泛使用――物质基础之四
食油总量的增加――物质基础之五
制饼技术的成熟――技术基础
社会对团圆的期盼――社会基础
……

第五章月饼印模欣赏
第六章千姿百态的月饼
第七章月饼逸事趣谈

《月饼文化研究》之构架
就月饼问题答网友问
主要参考文献及资料
后记

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