精彩内容 肥胖盛行不是个问题，而是公开的秘密肯定是哪里出了错。在过去的半个世纪中，我们的身体和大脑对食物的反应慢慢发生了改变。人类这一物种变得越来越胖，再多的教育和努力似乎都于事无补。统计数据正如你所想，非常不理想。全球约有20亿人超重，其中6亿是肥胖人群。1仅在美国，就有1.08亿人正在节食。这一数据来自《美国减重和节食控制市场》（The U.S. Weight Loss and Diet Control Market）报告， 2该报告记录了人们在主动购买饮食相关产品与服务上的花销，其中并不包括主动想少吃一点儿或者让自己健康一些的人。而且这个问题不仅仅出现在美国。在当今的发展中国家，肥胖问题比营养不良更为严重。3中东是世界上患2型糖尿病人口比例最高的地区：20%的成年人口患病。4炎热的气候、饮酒禁令及较高的可支配收入共同导致中东人经常饮用瓶装饮料，有时甚至一天喝四五瓶苏打水。突然间，2型糖尿病就找上门来了。5后果很可怕：63%的人过早死于与饮食相关的疾病，包括心脏病、癌症、糖尿病和中风。6世界经济论坛预测，在接下来的20年中，发达国家将花费47万亿美元用于治疗由全球工业饮食引起的疾病。7我们的饮食习惯让我们吃出了病，也吃穷了。以下是我想强调的数据：试图减重的肥胖者失败的概率为99%。从字面上来说，99%的肥胖者减肥都不会成功。8对凤毛麟角的这1%成功瘦身的人来说，胜利也只是暂时的。绝大多数人在接下来的几年中都会反弹。普通的减肥者会花很多钱，每年减肥四五轮，而且几乎没有成功的希望。9这真的很奇怪。我们之所以没有发现，也许是因为已经习惯了在减肥的苦战中屡屡绝望。想一想，如果这件事发生在别的地方：能从高校毕业的学生只有1%，而且研究人员发现，其他99%的学生屡屡辍学，一年重新入学四五次，还要花费数十亿美元，那肯定会成为头条新闻。我们会义愤填膺，觉得这件事不太对，并要求解决这个问题。当然，我们并不会以为99%的减肥失败的人可能只是因为懒惰或意志薄弱。不对，一定有什么别的原因，我们显然遗失了拼图中重要的几块。研究结果也很明显，我想大家都同意，人们确实都是主动减肥的。10为了减肥，他们花了不少钱。在西方文化中，没有什么比苗条更令人向往了。那么为什么大家就是成功不了呢？过去，我超重的时候，想用身上每一根纤维让自己瘦下来。我拼命想把超出的体重减下去。我记得，对于每次新的尝试，自己都会非常专注，打算得很好—因为我总是确信自己肯定能成功。我会称体重、量尺寸，写下自己的目标，熬夜读自己要用的食谱，然后大张旗鼓、热情满满地开始实施。这次一定有用！我马上就要瘦了！然后……就会有一段模糊不清的时间，那时我就开始不理会食谱，几个月后，我会比以前更胖，又要重整旗鼓开始再次尝试。成功瘦身到反弹这两点之间到底发生了什么？为什么我没有按照计划走，也没能意识到这次尝试正在慢慢走向失败？让我们回到那99%没能成功减去多余脂肪的人身上。，人们败得那么惨，这一点很奇怪。第二，我们根本没能意识到这件事很奇怪，这就更奇怪了。这种现象就出现在我们眼皮底下，但没有人察觉到。为何没有任何人质疑，为什么那么聪明、能干、受过教育、成功、有上进心的人打心眼儿里想减肥，可就是减不掉？我真的希望这个社会能够明白，我们并没有遇到肥胖问题。我们面对的是肥胖之谜。问题本身并没有意义。我所知道的所有需要付出努力的事情都与减肥不同，做那些事时，智慧、决断力、天赋和能力都可以对结果产生较大影响。过去尝试减肥的时候，失败让我受挫，因为我在其他那么多领域中都很出色。我拿到了大脑与认知科学博士学位，有很要好的朋友，婚姻也很幸福，还跑过马拉松。跑那场马拉松的时候我很胖，但不管怎么说也跑下来了。刚开始时，我慢跑甚至都到不了邮筒旁边，但是我下定决心，和研究生院的朋友刻苦训练，最终跑了下来。我们跑的是26.2英里（约42.16千米）的马拉松，中间没有停下来走一步。那段时间我瘦了10磅（约4.5千克）。我超重60镑（约27千克），但只减下去10磅。所以锻炼根本就不是减肥的答案。那么答案是什么？这就是我在本书中要解释的。我会向你提供各种信息，解释大脑是如何阻碍减肥的，也会教你具体的应对方法。减肥是有可行方法的。我创办的明线饮食法集中训练营的上千名参与者用这种方法成功减重，目前为止共减去300 000余磅（约136 078千克）。成功减去所有多余脂肪的人数，以及保持体重、没有反弹的人数都在不断上升。我说到的这些参与者自成年以来一直过度肥胖，但现在瘦下来了，这是他们一直以来想都不敢想的。明线饮食法让他们重拾希望，没有让大家失望。我解开了肥胖之谜。我写本书是想让所有人都知道这种方法。书中包含的信息对于改变大众对超重这一概念的文化理解至关重要。超重不是意志力不足，也不是道德有缺陷，而是大脑被现代食品劫持的产物。更重要的是，我想让大家知道真正有效的减肥方法到底是什么样的。有效的方法不是一天吃六顿、少食多餐、禁食或者过度锻炼。我会为你讲解明线规则、自发行为和支持措施。明线就是清晰、明确的界限，它让你不会越界，就如同不吸烟的人就是不会去吸烟一样。明线之所以有效，是因为其与大脑的运作方式一致。没有人该因身体而受折磨，更何况这身体也不曾带来过快乐。没有人该多花一分钟时间去感伤自己是个失败者，只因为传统的减肥法对大脑不起作用，没能让大家瘦下来。如果你已经几乎放弃了减肥，只因你拼命减肥，屡战屡败，因而感到疲惫不堪；如果你的健康已成问题，必须做出改变；又如果你超重了几磅，真的很想减下去，并保持不反弹；那么，找我就对了。这样你就能弄清楚大脑为何会阻碍减肥，并且可以采用一套简单的体系，永远改变这种局面。你不再需要迷失在一堆有关饮食方法的混乱又相互矛盾的信息之中；或瘫在沙发上，暴饮暴食直到深夜，分明知道自己这是在慢性自杀；又或是感觉体重阻止了你实现自己的梦想，阻止你活成自己理想中的样子。那就准备好去控制你的大脑，让自己拥有全新的生活方式—快乐、苗条而自由。
占位居中
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