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作者:
杜宗绪
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出版社:
中国标准
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ISBN:
9787506667753
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出版时间:
2015-08
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装帧:
其他
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开本:
其他
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ISBN:
9787506667753
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出版时间:
2015-08
售价
￥
15.00
5.4折
定价
￥28.00
品相
全新
上书时间2024-06-26
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商品描述：
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目录
章 绪论
节 概述
一、标准和标准化
二、法规和技术法规
三、标准与法规的关系
第二节 标准与法规的作用
一、标准的作用
二、法规的作用
第三节 课程目标
一、课程性质和任务
二、课程目标
三、学习方法
【复习思考题】
第二章 食品标准的制定与编写
节 概述
一、我国食品标准化发展概况
二、我国的标准化管理
三、标准的分类
第二节 食品标准制定的程序
一、食品标准的基本内容和制修订原则
二、国家标准、行业标准和地方标准的制定程序
三、食品企业标准的制定
第三节 食品标准的结构
一、按标准内容的划分
二、按层次划分
第四节 食品标准要素的编写
一、资料性概述要素的编写
二、规范性一般要素的编写
三、规范性技术要素的编写
四、资料性补充要素的编写
五、标准编写中要素的表述
【复习思考题】
第三章 中国食品标准
节 食品基础标准及相关标准
一、名词术语类、图形符号、代号类标准
二、食品标签标准与食品标示法规
三、食品包装材料及容器标准
第二节 食品产品标准
一、粮油加工制品质量标准
二、果蔬加工制品质量标准
三、畜产加工制品质量标准
四、调味品质量标准
五、水产品质量标准
第三节 食品检验方法标准
一、食品理化检验方法标准
二、食品微生物检验标准
三、食品转基因标准
第四节 食品添加剂标准
一、内容
二、分类
【复习思考题】
第四章 中国食品法规
节 法规的基础知识
一、基本概念
二、立法体制
第二节 食品法规
一、标准化法
二、食品安全法
三、产品质量法
第三节 其他法规
一、计量法
二、商检法
三、商标法
四、食品行政法规、部门规章
【复习思考题】
第五章 国际食品标准与法规
节 国际食品标准组织
一、国际食品法典委员会(CAC)
二、国际标准化组织(IS0)
三、世界贸易组织(WT0)
四、世界卫生组织(WH0)
五、联合国粮农组织(FAO)
六、国际有机农业运动联合会(IFOAM)
第二节 主要发达国家食品标准与法规
一、美国食品标准与法规
二、日本食品标准与法规
三、欧盟食品标准与法规
第三节 采用国际标准的原则和方法
一、采用国际标准的原则与措施
二、采用国际标准的程度和方法
三、技术性差异和编辑性修改的表述和标示
四、等同采用ISO标准或IEC标准的编号方法
五、一致性程度的标示方法
六、采用国际标准产品认可程序
【复习思考题】
第六章 食品许可证与市场准入制度
节 食品许可证
一、食品生产许可证
二、食品流通许可证
三、餐饮服务许可证
第二节 食品质量安全市场准入制度
一、食品市场准人的基本内容
二、食品安全法
三、产品质量法
第三节 其他法规
一、计量法
二、商检法
三、商标法
四、食品行政法规、部门规章
【复习思考题】
第五章 国际食品标准与法规
节 国际食品标准组织
一、国际食品法典委员会(cAC)
二、国际标准化组织(IS0)
三、世界贸易组织(WT0)
四、世界卫生组织(WH0)
五、联合国粮农组织(FAO)
六、国际有机农业运动联合会(IFOAM)
第二节 主要发达国家食品标准与法规
一、美国食品标准与法规
二、日本食品标准与法规
三、欧盟食品标准与法规
第三节 采用国际标准的原则和方法
一、采用国际标准的原则与措施
二、采用国际标准的程度和方法
三、技术性差异和编辑性修改的表述和标示
四、等同采用ISO标准或IEC标准的编号方法
五、一致性程度的标示方法
六、采用国际标准产品认可程序
【复习思考题】
第六章食品许可证与市场准入制度
节 食品许可证
一、食品生产许可证
二、食品流通许可证
三、餐饮服务许可证
第二节 食品质量安全市场准入制度
一、食品市场准人的基本内容
二、食品安全法
三、产品质量法
第三节 其他法规
一、计量法
二、商检法
三、商标法
四、食品行政法规、部门规章
【复习思考题】
第五章 国际食品标准与法规
节 国际食品标准组织
一、国际食品法典委员会(cAC)
二、国际标准化组织(IS0)
三、世界贸易组织(WT0)
四、世界卫生组织(WH0)
五、联合国粮农组织(FAO)
六、国际有机农业运动联合会(IFOAM)
第二节 主要发达国家食品标准与法规
一、美国食品标准与法规
二、日本食品标准与法规
三、欧盟食品标准与法规
第三节 采用国际标准的原则和方法
一、采用国际标准的原则与措施
二、采用国际标准的程度和方法
三、技术性差异和编辑性修改的表述和标示
四、等同采用ISO标准或IEC标准的编号方法
五、一致性程度的标示方法
六、采用国际标准产品认可程序
【复习思考题】
第六章 食品许可证与市场准入制度
节 食品许可证
一、食品生产许可证
二、食品流通许可证
三、餐饮服务许可证
第二节 食品质量安全市场准入制度
一、食品市场准人的基本内容
二、食品质量安全市场准人对生产企业条件的具体要求
三、食品生产许可证申请程序
【复习思考题】
第七章食品认证管理
节 无公害食品认证
一、无公害食品标准体系
二、无公害食品认证
第二节 绿色食品认证
一、绿色食品标准体系
二、绿色食品认证
第三节 有机食品认证
一、有机食品标准体系
二、有机食品认证程序
第四节 地理标志产品认证
一、地理标志产品标准体系
二、地理标志产品保护申报程序
【复习思考题】
第八章食品标准与法规文献检索
节 文献与标准文献检索
一、标准文献的类型和内容
二、标准文献的特点
三、标准文献分类体系与代号
第二节 食品标准与法规文献检索
一、标准文献检索途径和方法
二、食品标准文献的检索
三、食品法律法规文献检索
【复习思考题】
参考文献
内容摘要
《食品类十二五高职高专院校规划教材？食品标准与法规》全面、系统地对靠前外食品标准与法规的相关内容、要求进行了阐述。主要内容包括食品标准基础知识、中国食品标准体系、中国食品法律法规体系、靠前食品标准与法规、食品许可证与市场准入制度、食品认证管理、食品标准与法规文献检索等。 杜宗绪主编的《食品类十二五高职高专院校规划教材？食品标准与法规》内容新颖，实用性强，可作为高职院校食品质量与安全专业、食品科学与工程专业、农产品质量检测专业等食品类专业的教材，也可作为食品质量管理部门、食品检验机构、食品企业及有关食品质量与安全管理人员的参考书籍。
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