茶味初见

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作者: 静清和
出版社: 九州
ISBN: 9787522514871

出版时间: 2023-03
装帧: 精装
开本: 32开

作者: 静清和
出版社: 九州

ISBN: 9787522514871
出版时间: 2023-03

装帧: 精装
开本: 32开

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综合性图书

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L9787522514871

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商品简介

本书为“静清和作品”系列册。本书谨遵四时之序，以春为始，以冬为终。自二十四节气的立春开篇，写至大寒；从早春的茶芽脱壳，写到寒冬里茶树的花果相遇；立体呈现着不同节气里茶山的独特风景。在不同的季节中，在各异的物候里，在四时的光影里，应该怎样顺时应季地去健康喝茶。

作者简介
静清和，原名张茂林，出身于中医世家，当代有名茶人，知名茶学者。清和茶道、清和花道的创始人。国内有名的茶席、茶道空间设计师，茶道与茶席美学的推广者、践行者。长期以来，致力于茶道、香道、传统插花、中医、文玩等传统文化的研习。多年来，秉持“静为茶性，清为茶韵，和乃茶魂”的制茶、做茶理念，长期游学茶山，从源头问茶，对茶类、茶史、茶性、茶器等，均有深刻的研究和论述。以传统中医理论为基础，以现代科学理念为表达，深入浅出，形成了自己独特的视角与观点，深刻影响着国内健康饮茶、茶席设计、茶道美学及其对茶的认识。代表作有《茶味初见》《茶席窥美》《茶路无尽》《茶与茶器》《茶与健康》《饮茶小史》。

目录
总论
茶里幽物知多少
殊途同归说茶陈

绿茶篇
绿茶汤清因芽贵
碧螺峰下明前春
西湖龙井豆花香
竹下忘言对紫笋
高氨低酚安吉白
恩施玉露承唐韵
猴魁瓜片与松萝

黄茶篇
黄茶堆闷滋味醇
君山银针金镶玉
茶中故旧是蒙山

白茶篇
白茶清凉不揉炒
政和大白醇厚佳
福鼎白茶毫密布

乌龙茶篇
乌龙三红七分绿
武夷岩茶别有韵
墨绿观音重似铁
凤凰单丛数乌岽
台岛乌龙有古风

红茶篇
红茶醉人浓强鲜
正山小种桂圆汤
祁门红茶群芳最
滇红湖红竞生辉

黑茶篇
黑茶边销后发酵
普洱性寒味最酽
冷观普洱生与熟
安化黑茶花色多
六堡独具槟榔香
芦溪安茶陈作药
藏茶又分南与西

花茶篇
茉莉理气散郁结

主要参考书目

内容摘要
本书为“静清和作品”系列第三册。作者数十年的茶山之行、问茶经验和心得体会的集结之作。作者试图结合茶山游学，用一个理科生的思维和视角，把六大茶类的本质、与茶类起源的相互影响，认真地交代清楚。为此，作者重走茶区，遍访茶农、茶人，严谨考证茶史、茶叶制作工艺、技术传承、茶树品种等等，力求从可靠文献和证据链中，得出每一个所要表达的结论。

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知名茶人静清和关于六大茶类基本常识的代表作
理论与实践的结晶之作。作者走过万里茶路，踏访五十多座茶山，集数十年问茶经验
科学、严谨，通俗、有趣。作者深入茶区，遍访茶农；追根溯源，严谨考证，详实可靠
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