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出版时间:
2016-01
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装帧:
其他
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开本:
32开
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ISBN:
9787530669181
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出版时间:
2016-01
售价
￥
19.70
5.1折
定价
￥39.00
品相
全新
上书时间2024-03-29
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商品描述：
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导语摘要
冯杰是大陆作家中获得台湾文学奖项最多的作家，曾获蓝星诗刊社“屈原诗奖”、联合报文学奖、中国时报文学奖、梁实秋散文奖、台北文学奖、宗教文学奖、现代儿童文学奖等。
《泥花散帖》为中原作家、画家，多项台湾文学大奖得主冯杰的散文力作。书中所收插图均为作者手绘。文与画共同构筑了冯杰心中的家乡——北中原，也重现了大多数中国人的原初记忆。
作者简介
冯杰，生于1964年，当代作家、画家。出版有小说集《飞翔的恐龙蛋》《冬天里的童话》《少年放蜂记》，诗集《一窗晚雪》《布鞋上的海》《中原抒情诗》《讨论美学的荷花》《冯杰诗选》，散文集《丈量黑夜的方式》《一个人的私家菜》《捻字为香》等。
目录
惹草
牛舌头
咖啡松
荆芥文稿
小镇桂皮
离宣纸最近的楮
让芦苇去抒尽了情
草，一些乡村版的俗名考
草木精神
“草铺地”
蒲·暗夜的红烛
艾绳解释
啖瓜
瓞
瓤
苦瓜和尚和苦瓜的脸庞
黄瓜菜都凉了
喝白老虎汤
吃西瓜的N种方法
采蔬
韭菜的剪法
杨凝式掐着韭花写《韭花帖》
惊叹，由吁到芋
茄子的腿
石榴的骨头
虚谷案头的菜蔬
柿子的别名就叫涩
沧浪之水清兮濯我萝卜缨
“二十五节气”和苏东坡的咳嗽
洋柿
秦椒
辣椒是穷人的馋
玉米的方言和理由
红薯的人道主义
解馋
吧嗒杏
扁食儿
母亲常制的九种面食
面托
好面
翻烧饼
耿饼
喝讫
脂油
插
烧鸡架子
菜蟒
拈花
唐诗里的二十三棵松与四朵荷花
小桃夺目红
纸说，看到红
烟盒上的草语
无赖的莲蓬
花逝
旧知、旧指和旧纸（跋）
内容摘要
芦苇、菖蒲、桃红，菜蟒、剪韭、黄瓜……乡间平凡的吃食，却烙下岁月真实的印记。
房前屋后的寻常草木，曾拥抱了整个童年。
《泥花散帖》为中原作家、画家，多项台湾文学大奖得主冯杰的散文力作。书中所收插图均为作者手绘。
冯杰的散文近于周作人、废名、沈从文、梁实秋一系；画作出于虚谷、齐白石、丰子恺一脉，与老树画画有异曲同工之妙。
文与画共同构筑了冯杰心中的家乡——北中原，也重现了大多数中国人的原初记忆。
精彩内容
荆芥文稿一小袋荆芥籽是在北中原的乡村集市上所置，刚打开小口，就透出一丝雨中的苦气。
母亲告诉我，荆芥有两套耕播方法：一、可以在南窗下那片我自以为是的“广袤无垠的大地”上（其实就巴掌大）种植，以初春为适。
二、种在青瓷大花盆里，置于向阳处，四季可撒籽。天一发凉就得移到屋里，免得荆芥感冒。
乡村还有个说法，撒荆芥籽时不宜过高，以免将籽跌死。
长高时掐叶或剪叶，凉拌、清炒均可，以生吃最
鲜。还能拌上面油炸，之后再上锅清蒸，一点不亚于旧社会说的“小碗蒸肉”。我母亲现在还用此法来笼
络人心，使得家中一群小孩子吃得团团转，吃完了这顿还想下顿。
我走过许多地方，尝过无数小吃，发现吃荆芥以北中原乡下为最，别的地方不大吃，因为荆芥吃起来满口奇异的怪味，像张岱这类人的文章。
忽然想到，像芫荽、荆芥、苏叶、薄荷这些异类草木，气质异样，特立独行，在草木之伍里那么不合群，都可划入明末遗老的范围。
小镇桂皮桂皮就是肉桂之皮，属于樟科，生长在遥远的南方。它们以揭肤之痛，来到北中原的小镇集市上凑热闹。
在一个摆摊售香料的老头子前面，摆满八角茴香、花椒、豆蔻、良姜、陈皮。他统一叫“十三香大料”。我们以后就简称他为“十三香老头”。后来省略主语，用借代，简称“十三香”。春节前集市上香料卖得最快，看到母亲用一个纱布袋子装着，煮肉时当大料。过后舍不得扔，就挂起来，来年再用。
一天，一个抄过我作业的同学叫我，给我一小片东西，神秘地说：“嚼嚼。”以后，桂皮就放在嘴里用于上课时提神，不知道专业名字，大家就统一叫“麻辣”。孟岗小学开始流
行一种“麻辣”。每天兜子里我都装一块，上课也可以悄悄嚼，连女生都舍不得给。
“麻辣”就是北中原小镇上的一块南方的桂皮，属于补童贞的小补丁。
嚼完后，大家开始围在乡村集市上“十三香”的摊子前，即使老头子看得再严，“十三香”肯定会漏掉一味，必有一位同学得手，偷一块桂皮大家平分。
一个乡村小学期我都在桂皮的气息里度过。世上好的调味品必须首先会调戏。教室里弥漫着南方肉桂
的气息。安神，麻辣，气味上升，成绩下降。
通过嚼尝，我知道好的桂皮性状应该是这样：双卷筒状或单筒状，外表灰棕色，稍粗糙，内表面红棕色，平坦，用指甲划一下油痕明显，质硬而脆，易折断，断面红棕色，油润，气香浓烈。重要的是在舌尖的感觉，必须人口味甜。
我的结论是，优秀的肉桂就像男老师喜欢的前排女生。
后来经验逐渐丰富，让我们偷选的好桂皮一片片肉厚，体重，油性大，香气浓，嚼之渣少。品质优秀
。后一词是套用学校毕业鉴定书上的。
人的交往也靠气味结缘，喜欢一个人其实就是喜欢对方的气味。臭（读嗅）味相投说的就是气味感应，三十里以外你会有感觉，更相投的就在百里之外，由长垣能到达长春，从现代能到达晋代。气息和味道最后会影响学习，有桂皮味的学生成绩大都差。不用鉴别，班里后三名的学生肯定都有南方桂皮的气味。
我媳妇是中医师，过去下班经常一身的职业草药味。多年之后，她说，你们吃的不全是桂皮，是一种假的，叫阴香。这让我为自己当年的判断力稍感遗憾。
少年时代，因为有假知识、假主义，自然也有假草药。我们肯定也吃过杜仲、厚朴、海桐皮之类，它们都是皮状，在“十三香”那一方迷惑人的摊子上，它们的外表都像肉桂的近亲。P9－13
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