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  • 名店面包大公开 (日)野上智宽 辽宁科学技术出版社 （日本面包大师野上智宽22年倾情奉献：60多道经典面包制作方法，步骤图清晰详尽，更注有详细的流程提示与制作诀窍）
  • 名店面包大公开 (日)野上智宽 辽宁科学技术出版社 （日本面包大师野上智宽22年倾情奉献：60多道经典面包制作方法，步骤图清晰详尽，更注有详细的流程提示与制作诀窍）
图文详情
  • 名店面包大公开 (日)野上智宽 辽宁科学技术出版社 （日本面包大师野上智宽22年倾情奉献：60多道经典面包制作方法，步骤图清晰详尽，更注有详细的流程提示与制作诀窍）
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名店面包大公开 (日)野上智宽 辽宁科学技术出版社 （日本面包大师野上智宽22年倾情奉献：60多道经典面包制作方法，步骤图清晰详尽，更注有详细的流程提示与制作诀窍）

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    • 商品分类：
      生活
      品相描述：全新
      书店倒闭，正版新书亏本处理，本书全新。
      商品描述：
      由于我这里去邮局比较麻烦，所以只发快递，请大家注意，如果不能接受快递，请不要拍下，非常谢谢谅解！

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      编辑推荐

      内容全面且专业，非常权威
      包含6大类面包：如软式面包、吐司类、裹油类面包、法国面包、天然酵母类面包、装饰面包，共60多个品种的制作方法。
      制作步骤清晰详尽，极为实用
      60多道面包涉及的种类花样繁多，步骤图清晰详尽，更注有详细的流程提示与制作诀窍，方便读者记忆，避免错误，让制作过程更简单。书中还特别收录了“装饰面包”的设计图示与制作方法，供读者参考。
      倡导健康理念，追求100%健康
      本书还介绍了以自制的天然酵母制作无人工添加剂的美味面包，符合目前现代人的饮食健康理念。
       
      推荐购买：《至爱西点精选套装（全三册）》（著名西点大师全力打造，数十款美味西式酒会餐点、60多道经典面包、100种健康蔬果汁，一套收全，超值优惠！）
       
      内容简介
      这本《名店面包大公开》适合的读者人群包括：烘焙学校的学生、想要开店的店主、希望提高技艺的烘焙主厨，以及对烘焙非常有兴趣的家庭主妇等。总体来讲，本书的内容很专业，包含6大类面包：如软式面包、吐司类、裹油类面包、法国面包、天然酵母类面包、装饰面包，共60多个品种的制作方法。其后的60多道面包涉及的种类花样繁多，步骤图清晰详尽，更注有详细的流程提示与制作诀窍，方便读者记忆，避免错误，让制作过程更简单。书中提倡健康理念，追求100%的健康，以自制的天然酵母制作无人工添加剂的美味面包，符合目前现代人的饮食健康观念。书中还特别收录了“装饰面包”的设计图示与制作方法，供读者参考。
      作者简介
      日本面包高手——野上智宽 生于日本冈山县 2000年开设罗娃ROI面包梅亭店 2004年巴蕾面包开业 2006年分店四维店成立专心致力于面包制作，至今已22年。
      目　　录
      作者序 无可替代的天然发酵美味
      本书用法
      天然酵母、无人工添加物、100%健康 面包就是不一样
      软式面包
      葡萄面包面团
      牛奶面包面团
      维也纳面团
      皮力欧许面团
      核桃面包面团
      吐司类
      　吐司面团
      　脆皮吐司面团
      裹油类面团
      　可颂面团
      　丹麦面团
      法国面包类
      　天然酵母法国面团
      　法国面包面团
      　乡村法国面团
      　洛斯迪克面团
      　祼麦面包面团
      天然酵母类面包
      　咕咕洛夫面团
      　盘呢朵呢面团
      　葡萄干种天然酵母法国面团
      　小麦种天然酵母法国面团
      　牛奶面包酸奶种面团
      装饰面包
      　装饰面包面团
      多变的馅料让面包更美味
      自制天然酵母
      面包制作基本器具&材料

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