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张铁忠 、 裴晓华 著; 陈可冀 编 / 中国中医药出版社 / 2017-05 / 平装
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上书时间2023-12-29
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中华文化与中医学丛书:饮食文化与中医学
《中华文化与中医学丛书:饮食文化与中医学》为《中华文化与中医学丛书》之一。
中医学素有“医食同源”之说,饮食文化与中医学息息相关,相互促进,共同发展。
《中华文化与中医学丛书:饮食文化与中医学》全面、系统地论述了饮食文化和中医学的关系,介绍了饮食文化与中医学的源流、儒释道饮食观与中医学、《黄帝内经》与饮食文化,民俗、二十四节气、饮食文化与中医学,以及食品文化、酒文化、茶文化与中医学,并重点介绍了中医食疗学,遴选出了经典实用的中医食疗食谱。
《中华文化与中医学丛书:饮食文化与中医学》集科学性与实用性于一体,既具有极大的学术价值,为研究中华传统饮食文化提供了非常重要的史料支持;又具有实用价值,提供了简单易行的益寿延年、防病治病之食疗方法;更具有文化价值,对中国传统文化的传承和发扬意义重大。
《中华文化与中医学丛书:饮食文化与中医学》适合社会各阶层人士阅读选用,特别可供从事饮食文化与中医学研究的人士阅读参考。
张铁忠,1970年毕业于天津中医学院,1982年获lf1国中医科学院硕士学位。现为国家卫生和计划生育委员会中日友好医院主任医师,博士生导师。曾任北京中医药大学教授,日本东京大学客座教授。担任第四、五批全国老中医药专家学术经验继承工作指导老师。
裴晓华(1964-),重庆人,1986年7月毕业于成都中医学院医学系医学专业,就职于重庆市中医研究所(现重庆市中医院)。后辞职创业,长期从事中医文化及中医养生领域的研究与开发。现为北京至尚国医文化发展有限公司董事长,中国生命健康促进会佛医药文化养生专业委员会秘书长,中华海峡医药文化研究会理事,成都中医药大学校友企业家联盟常务理事,成都中医药大学北京校友会副会长兼秘书长。
陈可冀(1930-),中国科学院院士,国医大师,教授,第七、八、九届全国政协委员。曾受聘任世界卫生组织传统医学顾问(1978-2009)。现任中国中医科学院首席研究员及终身研究员,国家卫生计生委科技创新战略顾问,中央保健委员会专家顾问委员会成员,国家中医药管理局专家咨询委员会委员,世界中医药学会联合会高级专家顾问委员会主席,中国科学技术协会荣誉委员,国家心血管病中心专家委员会委员,国家神经系统疾病临床医学研究中心专家委员会委员,北京大学衰老研究中心学术委员会主任委员,中国中西医结合学会名誉会长。为中国文化书院导师,中国非物质文化遗产传统医药项目代表性传承人。在心血管病医疗研究、老年医学及清代宫廷原始医药档案研究等方面做出了系列贡献,先后获爱因斯坦世界科学奖、立夫中医药学术奖、国家科技进步奖一等奖等奖项。
第一章 饮食文化与中医学源流一、饮食文化与中医学起源二、食医同源·食药同源第二章 儒、释、道饮食观与中医学一、儒家的饮食观对中医学的影响二、释家的饮食观对中医学的影响三、道家的饮食观对中医学的影响第三章 《黄帝内经》与饮食文化一、膳食结构二、饮食心态三、饮食方式四、饮食“性味”五、谨和五味第四章 民俗、二十四节气、饮食文化与中医学一、春节与吃饺子二、元宵节与吃元宵三、端午节与吃粽子四、中秋节与吃月饼五、重阳节与食菊、吃花糕六、腊八节与喝腊八粥七、二十四节气之饮食第五章 食品文化与中医学一、五谷与中医学二、五果与中医学三、五畜与中医学四、五菜与中医学五、调味品与中医学第六章 酒文化与中医学一、中国酒文化和民俗二、酒的起源三、酒的药用史四、酒的药理作用五、正确认识药酒的功效六、药酒漫话第七章 茶文化与中医学一、茶作用的变迁二、茶诗与茶道三、茶的药用四、正确饮用茶五、茶的现代研究第八章 中医食疗学一、中医食疗的产生与发展二、历代有关食疗的本草著作介绍三、食疗烹制技术和制作方法四、中医食疗的基本原则五、中医食疗与药物疗法、药膳、普通膳食的关系六、食疗食谱参考文献
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开播时间:09月02日 10:30