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王琪 著 / 金盾出版社 / 2009-10 / 平装
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农产品深加工技术2000例:专利信息精选(下册)
本书由河北省科技专利事务所专利法律事务高级代理人王琪、中国科学院石家庄农业现代化研究所高级工程师崔建伟编。全书分上、中、下三册,书中汇集的是作者从1985~1997年在国家申请的50余万件专利文献中精选的2000例有关农产品加工的专利信息,目的是指导农民怎样使用专利,开拓农村经济市场,为农产品加工增值提供门路。下册内容包括畜禽产品、蛋品、蜂产品及花粉、水产品、饲料等加工技术600余例,适合乡镇企业人员和广大农民阅读参考。
一、畜禽产品加工技术(一)猪、牛、羊肉加工技术1329.扒肉的制作方法1330.肺宝营养精及其制作方法1331.一种无硝肉类腌制剂1332.坛子药膳肉食品1333.肉茸酱及其制法1334.婴幼儿营养方便肉菜糜1335.减肥粥1336.一品鲜酱肉1337.贡品肉圆13S8.猪头肉卷加工方法1339.软罐头东坡肘子工业化生产工艺1340.一种肘子罐头及生产方法1341.抗癌减肥增智镇咳平喘长寿肉及其制作方法1342.含多种微量元素的营养保健肉制品1343.真空软包装红烧扣肉1344.一种将生猪头整体加工成熟食的方法1345.方便炒肝1346.一种猪肉罐头及生产方法1347.一种多用肉丸的生产方法1348.一种快餐食品及其加工方法1349.保健营养肉食系列制品及加工方法1350.五叶参系列营养保健食品及其制备方法1351.腐乳肉酱及其制作方法1352.空心膨松蛋白纤维肉干制作法1353.家禽和牛肉的混合肉丸的制备方法1354.一种营养肉制品的制作方法1355.肉蛋卷软包装罐头的生产方法1356.牛肉浸出粉的生产方法1357.茶叶肉1358.药膳罐头1359.方便涮肉及其制作方法1360.一种多肽保健营养品及其制备方法1361.混入谷物的禽畜肉粉的制作方法1362.新疆风味的肉类食品1363.药膳宴席配套罐头1364.赣南腌腊肉系列制品(赣州腊味、赣南腊味)及其加工方法1365.一种罐藏肉糜食品及其制作方法1366.一种生化保健饮料1367.肉脯及其生产方法1368.香辣肉酱系列食品及其生产方法1369.富钙肉酱生产方法1370.微胶囊化肉类营养调味品1371.豆蛋皮香辣肉卷的制作方法1372.液态肉1373.一种面条元1374.一组药膳蛹虫草肉及其制备方法1375.一种保健食品及其制备方法1376.营养多味牛肉干的制备方法1377.香油牛肉制品及其制作方法1378.鲜牛肉丝及制作工艺1379.一种营养液及牛肉片的制作1380.牛瘦肉脱脂及低脂牛排软包装罐头的加工方法1381.速冻精制牛肉片1382.羊肉干的制作方法1383.无膻味羊肝羹的生产方法1384.方便食品——精制羊杂碎的配制方法1385.一种保健明目饮料粉的生产工艺1386.速食羊肉片的加工方法1387.一种快餐涮羊肉的制备方法及其制得的涮羊肉1388.羊肉串的制作方法1389.八珍乳羊及制法1390.一种新型羊双肠食品及其制备方法1391.一种肾肝补品及其制备方法1392.一种方便食用羊汤料1393.一种生产方便盒装涮羊肉的制备方法1394.五香酱牛肉1395.一种制作牛鞭羹的方法1396.牛扒香丝肉的制作方法1397.牛骨提取液1398.一种牛肉干的生产方法1399.一种松茸牦牛肉干及制备的方法1400.龙须牛肉及其制作方法1401.方便快餐烩牛肉及其制法1402.牛肉方便丸1403.坛子肉及其制作方法1404.一种清真快餐牛羊肉药物保健食品(二)香肠、火腿、肉松制作技术1405.可食胶原蛋白肠衣的生产方法1406.发酵香肠制作工艺1407.无硝香肠生产方法1408.一种即食火腿片制作方法1409.一种肉糜火腿肠及其制作方法1410.一种夹芯火腿肠1411.一种香肠技术配方适应各种人口味1412.无霉火腿腌制方法1413.火腿精的生产方法1414.一种火腿肠制作方法及其专用工具1415.带环剥带的火腿肠肠衣1416.主副食快餐肠及生产设备1417.儿童富钙肉松的制作方法1418.人参肉松的制作方法1419.香酥型富钙肉松及其制作工艺1420.发酵火腿肠及生产方法1421.药膳香肠1422.川味火腿肠1423.西式火腿及其制备方法1424.健脑降脂食用肠1425.新型火腿肠及其包封外衣的易拆式结构1426.无脂香肠1427.多营养方便肠1428.一种西式火腿肠形状的食品及其制作工艺1429.一种香肠的制作方法1430.一种火腿丝及其制作方法1431.一种营养火腿肠及其制作工艺1432.强化营养香肠的配方及其制作方法(三)鲜骨、肉皮、蹄筋加工技术1433.动物鲜骨泥的加工方法1434.食用鲜骨泥的热加工方法1435.畜禽鲜骨加工保健食品方法1436.高钙素骨粉制造工艺1437.骨精粉1438.骨乳液及其制取方法和用途……二、蛋品加工技术三、蜂产品及花粉加工技术四、水产品加工技术五、饲料加工技术
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开播时间:09月02日 10:30