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复古鸡尾酒萨沙的调酒哲学一版一印

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萨沙·佩特拉斯克、乔吉特·莫杰-佩特拉斯克著 / 中信出版集团股份有限公司 / 2020-05 / 其他

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图书 > 生活
复古鸡尾酒萨沙的调酒哲学
作者: 萨沙·佩特拉斯克著；乔吉特·莫杰-佩特拉斯克著

出版社: 中信出版集团股份有限公司

出版时间: 2020-05

版次: 1

ISBN: 9787521714357

定价: 78.00

装帧: 其他

开本: 16开

页数: 253页

字数: 150千字
内容简介：

当音乐喧嚣、酒单花哨的休闲酒吧占领城市，想喝杯高品质的鸡尾酒，就像在沙漠里寻找绿洲。老饕们转投隐藏式酒吧，或者干脆自制，但讲究的鸡尾酒，需要精确配方和科学操作。

《复古鸡尾酒》是传奇调酒师、隐藏式酒吧开拓者萨沙的代表作，他用如今高品质的材料把传统鸡尾酒配方重新引入现实。他擅长调配精品鸡尾酒，追求品质永无止境。当多数人还用浓缩液或预调柠檬汁时，萨沙已开始鲜榨果汁；同一轮酒有丁点儿问题，他都会倒掉重做――萨沙苛求细节，具备绅士精神和极客范儿。

萨沙认为，几乎所有鸡尾酒都是5种基础酒的变型―古典（Old Fashioned）、马天尼或曼哈顿（Martini或Manhattan）、酸酒（Sour）、海波（Highball）和菲克斯（Fix）。本书正是按照这5大分类撰写，另补充了关于潘趣酒、蛋奶酒、甜点酒，以及无酒精鸡尾酒的章节。不管是专家还是新手，都能获得启发。

愿你享受这本献给绅士和极客的鸡尾酒指南，畅饮纯正复古鸡尾酒，度过悠闲微醺时光。

作者简介：

萨沙·佩特拉斯克，纽约颇具名气的鸡尾酒酒吧Mik & Honey及全球范围内一系列精品鸡尾酒吧的创始人。Milk & Honey 被认为是美国，乃至全世界鸡尾酒文化复兴运动的开山之祖。萨沙·佩特拉斯克令一度式微的鸡尾酒文化重焕荣光，对当代鸡尾酒复兴运动有着举足轻重的影响。;.;萨沙·佩特拉斯克的遗孀。

目录：

第一篇准备工作

家庭鸡尾酒酒吧 020

家庭鸡尾酒派对 030

向孔雀学习（关于装饰的一些话） 041

关于冰水 043

第二篇酒谱

古典鸡尾酒 051

马天尼和曼哈顿 063

酸酒 087

海波 165

菲克斯 193

潘趣、蛋奶酒、甜点酒和无酒精鸡尾酒 211

第三篇指南

关于Milk & Honey的店规 234

关于家庭酒吧 237

关于风格 242 关于出行 244

关于慈善 246

关于仪态和举止 250

关于如何成为好的酒吧常客 253

关于Milk & Honey的赠酒协议 257

关于给猫的鸡尾酒 261

Milk & Honey 的收档酒单 263

索引 265

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品相描述：九五品

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