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谷物的故事

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  • 作者: 
  • 出版社:    上海三联
  • ISBN:    9787542688187
  • 出版时间: 
  • 装帧:    其他
  • 开本:    32开
  • 作者: 
  • 出版社:  上海三联
  • ISBN:  9787542688187
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  • 开本:  32开

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    • 商品分类:
      工程技术
      货号:
      32354657
      商品描述:
      作者简介
      崔凯,1970年生于吉林,上海交通大学MBA课程教授,纪录片《风味人间·谷物星球》学术顾问。先后获得江南大学食品工程博士和华东师范大学心理学博士学位。
      拥有18年乡村生活经历,关注农业36年,曾在宾夕法尼亚大学和加州大学戴维斯分校访学美国农业,实地探访谷物起源地埃及、墨西哥,兼任多家农业上市公司独立董事。多次接受CCTV、人民网、经济网等媒体采访,撰写的谷物话题文章获得上千万人次网络浏览量。

      内容摘要
      谷物是人类历史的书写者。《谷物的故事》以谷物为主线,讲述谷物横跨一万年、涉及五大洲的历史演变,展现谷物与人类文明的紧密联系。书中通过谷物从起源到被驯化再到成为世界主粮的过程,探讨了其对人类生存和文明发展的重要性。同时,提出了化学农业带来的挑战及对可持续农业的思考。最后,作者强调粮食安全问题,并引导读者思考如何应对人口增长对地球资源与生态环境的挑战。

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