深圳餐饮产业发展报告(2020-2021)(精)刘致良9787572701559四川科学技术出版社有限公司
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出版时间:
2021-06
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装帧:
精装
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开本:
16开
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ISBN:
9787572701559
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出版时间:
2021-06
售价
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4.8折
定价
¥688.00
品相
八五品
上书时间2024-05-10
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商品描述:
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作者简介
刘致良,男,中国民主促进会会员,四川广元人,华中科技大学工商管理硕士(MBA)。现任深圳职业技术学院管理学院教授,酒店餐饮研究中心主任;深圳市政协委员;深圳市“地方级领军”高层次专业人才;深圳市烹饪协会第一届理事会副会长,第二届监事会监事长;广东省教育厅高等学校高级职称(教授)评定委员会评委;深圳市政府发展研究中心专家库成员。1995年毕业于四川旅游学院烹饪系,1995~1997年任江苏省张家港市国贸酒店(五星)餐饮部主管。主持国家级、省部级课题7项,出版学术专著及主编教材8部,在国内旅游经济管理类核心期刊发表餐饮专业学术论文30多篇。
目录
宏观篇
A.1 基于大数据分析的深圳餐饮业消费市场研究
一、深圳发展现状
(一)深圳经济处于稳步发展阶段
(二)深圳外籍人口占全市人口约三分之二
(三)深圳居民消费需求不断上升
(四)深圳居民在食品、烟酒方面的支出继续增长一
二、深圳餐饮产业发展现状
(一)深圳餐饮市场现状
(二)深圳餐饮与全国对比分析
(三)深圳餐饮与广东省对比分析
(四)深圳餐饮与其他一线城市对比分析
三、深圳食客消费行为分析
(一)食客外出就餐行为及态度分析
(二)食客菜品选择及饮品搭配偏好
四、深圳餐饮市场发展趋势分析
(一)中式餐馆的发展趋势
(二)小吃快餐的发展趋势
(三)轻餐饮的发展趋势
(四)外国餐厅的发展趋势
五、深圳餐饮商圈布局分析
(一)深圳主要餐饮商圈分布
(二)商圈竞争力分析案例
六、结语
A.2 深圳餐饮发展概况及趋势分析……阿里巴巴本地生活&深圳烹饪协会
一、深圳餐饮发展现状
二、深圳万人餐饮收入情况
三、深圳万人餐厅数量在全国的排行情况
四、深圳餐饮的外卖收入在广东省的排名情况
五、深圳餐饮的外卖现状
六、深圳餐饮消费人群
七、深圳夜消费在国内的排名
八、深圳餐饮的连锁现状
九、深圳成为网红餐饮的发源地
十、深圳餐饮消费者的喜好
中观篇
B.1私域流量助力餐饮智慧门店运营变现……曾昭志刘献刘合喜
一、私域流量的概念
二、私域流量解决了餐厅运营的难题
(一)引流、留存、转化、裂变,打造完整闭环
(二)附近的小程序为餐厅带来免费流量
(三)公共平台的流量越来越重要
(四)自营外卖小程序接入微信即时配送,解决配送需求
三、餐企自建私域流量小程序的价值
(一)利用自有数据构建数据资产
……
微观篇
专题篇
大事记
附录
精彩内容
《深圳餐饮产业发展报告(2020)》坚持理论前沿、关注行业热点、追求实践价值的宗旨,力求多视角、全方位、立体式地展示深圳餐饮业的发展现状、动态及趋势。
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