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孙志军 著 / 中国财富出版社 / 2015-06 / 平装
售价 ¥ 2.00
品相 八五品
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上书时间2026-01-09
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开一家赚钱的餐饮店/中国财富出版社 开一家赚钱的小店系列丛书
《开一家赚钱的餐饮店》开一家赚钱的小店丛书的其中一本,以开一家赚钱的餐饮店为主题,详细阐述了成功开设一家餐饮店的必备知识和重要技巧,内容涉及餐饮店经营的准备工作、定价与促销艺术、成本控制、采购储存、日常管理、安全卫生管理、服务管理等,为准备创业开餐饮店的朋友和正在从事餐饮经营的老板提供了良好的指南。
张志军,中央财经大学商学院教师,业余主要从事餐饮管理与经营的研究,曾成功出版《开一家赚钱的快餐店》,并在相关刊物上发表学术论文上百篇。
第一章开一家餐饮店有钱赚吗第一节生意做遍,不如开个餐饮店第二节餐饮店的赚钱之道第三节标新立异创造商机第四节小盒饭,赚大钱第五节薄利多销赚大钱第二章做好开店前的准备工作第一节开餐饮店选址最重要第二节开店前的资金筹备第三节店面租赁有诀窍第四节小店起名有绝招,好名字助赢利第五节餐饮店的注册登记第六节如何布置一个温馨的小店第七节开业庆典要到位第三章定价与促销的艺术第一节巧妙定价,让顾客满意消费第二节定价的4种方法第三节菜单制作的技巧第四节让促销更有艺术性第五节节假日如何做促销第六节餐饮店促销的妙招第四章精打细算有钱赚第一节控制成本一定要“狠”第二节节约——餐饮店的日常赚钱之道第三节成本控制的意义和内容第四节开源节流,从小处抓起第五节成本控制的技巧第六节备类餐饮成本的控制妙招第五章采购储存要做好第一节原料采购的注意事项第二节正确合理的采购流程第三节原料采购的方法第四节主要原料的采购要点第五节原料验收工作很关键第六节如何做好储存和保管工作第七节如何置办厨房设备第六章做好餐饮店的日常管理工作第一节餐饮店员工招聘和录用第二节从员工的培训抓起第三节明确岗位职责第四节待遇合理激发员工热情第五节激励员工是门艺术第七章不得不重视的安全卫生第一节防火、防盗、防意外第二节想赚钱,餐具须干净第三节用料必须要卫生第四节个人健康卫生大于天第五节时刻保持环境卫生第八章餐饮店的优质服务第一节微笑下的基本素养第二节不得不学的服务礼仪第三节让顾客“宾至如归”的服务理念第四节接待不同顾客的技巧第五节冷静处理顾客的投诉第六节让每一个顾客都成为上帝
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图2
图3
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开播时间:09月02日 10:30