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林海萍 、 伊力塔 编 / 中国林业出版社 / 2019-05 / 平装
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上书时间2024-05-17
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绿色食品理论与技术/国家林业和草原局普通高等教育食品科学与工程类“十三五”规划教材
《绿色食品理论与技术/国家林业和草原局普通高等教育食品科学与工程类“十三五”规划教材》共8章,基本内容有:绿色食品产生与发展、理论基础、生产环境、生产及加工技术、监测与检测、认证、市场营销、产业化生产。该书有三大鲜明特点,分别是:内容的系统性与全面性;信息量大、时效性强;理论密切联系生产实际。该书可为高等院校与高职院校食品类相关专业的学生提供专业课教材,或为其他专业学生提供通识课教材,也可作为绿色食品生产企业的技术指导书。
前言第1章 绿色食品产生与发展1.1 食品安全性与评价1.2 绿色食品产生背景1.3 绿色食品发展现状1.4 绿色食品发展前景1.5 绿色食品开发意义第2章 绿色食品的理论基础2.1 绿色食品概念2.2 绿色食品标志2.3 绿色食品的标准及政策法规2.4 绿色食品分级2.5 绿色食品生产基地一.|第3章 绿色食品的生产环境3.1 大气环境3.2 水环境3.3 土壤环境3.4 产地选择3.5 环境质量监测与评价3.6 环境修复第4章 绿色食品生产及加工技术4.1 种植业绿色食品生产及加工技术4.2 养殖业绿色食品生产及加工技术4.3 加工业绿色食品生产技术4.4 绿色食品贮藏保鲜技术4.5 绿色食品生产基地的建设及管理第5章 绿色食品的监测与检测5.1 绿色食品的产地环境质量监测5.2 绿色食品的产品质量安全检测第6章 绿色食品认证6.1 绿色食品认证原则6.2 绿色食品认证程序6.3 绿色食品申报第7章 绿色食品市场营销7.1 绿色食品市场分析7.2 绿色食品市场营销概述7.3 绿色食品市场营销策略7.4 绿色食品走向国际市场第8章 绿色食品产业化生产8.1 绿色食品产业化的发展8.2 绿色食品产业生产资料8.3 绿色食品产业市场开发8.4 绿色食品产业化生产的组织管理参考文献附录1绿色食品标志使用申请书附录2绿色食品申报原料供应情况填报说明附录3种植产品调查表附录4种植产品申请材料清单附录5畜禽产品调查表附录6畜禽产品申请材料清单附录7加工产品调查表附录8加工产品申请材料清单附录9水产品调查表附录10水产品申请材料清单附录11食用菌调查表附录12食用菌申请材料清单附录13蜂产品调查表附录14蜂产品申请材料清单
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开播时间:09月02日 10:30