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喻学才 编 / 化学工业出版社 / 2010-02 / 平装
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上书时间2023-08-11
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普通高等教育旅游管理“十一五”规划教材:旅游文化学
《旅游文化学》共12章,包括绪论、世界旅游文化概览、中国旅游文化的演进历程、旅游主体与旅游文化、中国旅游主体的文化特征、西方旅游主体的文化特征、旅游客体与客体旅游文化的特点、中西方客体旅游文化的特点、旅游介体与旅游文化、中国旅游介体的文化特征、旅游产业与旅游文化、旅游文化建设展望。《旅游文化学》涵盖了古、今、中、外四个方面的旅游文化,不仅包含传统旅游文化类教材所涉及的旅游文化主体、客体、介体等方面,而且针对这些旅游文化主体、客体、介体的文化特征进行了系统的论证和介绍;不仅有对旅游文化理论的探讨,而且特别重视与具体的旅游文化实证相结合。最后,《旅游文化学》还对21世纪中国旅游文化建设做出了适当展望。
《旅游文化学》的特点有四方面:①信息量大,内容丰富;②视野开阔,写作角度多样化;③实证性强,特别重视理论与实践的结合;④多维透视,从不同角度,对同一文化现象进行实证研究。《旅游文化学》力求融入最新的旅游文化理论研究成果,结合近些年来的典型旅游文化实用案例,突破目前旅游文化类教材的传统编写框架与思维模式,在原有教材的基础上实现教材内容和形式的创新和完善,为旅游文化研究与实践提供借鉴和指导。
《旅游文化学》可用作高等院校旅游类专业的本科教材,也可供高职高专院校旅游类专业教学使用,以及从事旅游管理的从业人员参考。
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1绪论11.1旅游的定义11.1.1中国古代学者的定义11.1.2西方现代学者的定义11.2旅游文化的定义和性质21.2.1旅游文化的定义21.2.2旅游文化的性质21.3旅游文化学的研究对象51.4旅游文化学的研究内容51.5旅游文化学的学科体系构建71.6旅游文化学的研究方法及意义71.6.1旅游文化学的研究方法71.6.2旅游文化学的研究意义7思考题92世界旅游文化概览102.1亚洲102.1.1亚洲在世界旅游文化史上的贡献102.1.2亚洲其他国家旅游文化景观102.1.3亚洲的饮食文化142.2欧洲162.2.1欧洲旅游文化的纵向回顾162.2.2欧洲旅游文化景观172.2.3欧洲的饮食文化202.3美洲212.3.1美洲旅游文化的特点212.3.2美洲旅游文化景观222.3.3美洲的饮食文化252.4非洲262.4.1丰富的自然遗产262.4.2众多的史前及远古文化遗址272.4.3鲜明的殖民文化遗迹272.4.4多彩的民俗景观282.4.5独特的饮食文化29思考题293中国旅游文化的演进历程303.1神话传说时期的中国旅游文化303.1.1有关黄帝的旅游传说303.1.2有关大禹的旅游传说303.1.3与旅游有关的神的传说313.2夏、商、周时期的中国旅游文化323.3秦、汉时期的中国旅游文化333.3.1秦代的旅游文化333.3.2汉代的旅游文化333.4魏晋、南北朝时期的中国旅游文化333.4.1魏晋时期的旅游文化333.4.2南北朝时期的旅游文化343.5隋、唐、宋时期的中国旅游文化343.5.1隋代的旅游文化343.5.2唐代的旅游文化353.5.3宋代的旅游文化363.6元、明、清时期的中国旅游文化383.6.1元代的旅游文化383.6.2明代的旅游文化383.6.3清代的旅游文化393.7现代旅游文化的新发展39思考题404旅游主体与旅游文化414.1旅游主体释义414.2旅游主体相关知识424.2.1旅游需求424.2.2旅游动机444.3旅游审美行为454.3.1旅游审美的概念454.3.2旅游者的审美个性454.4旅游者的消费行为464.4.1旅游消费行为的概念464.4.2旅游消费行为的一般特征464.4.3影响旅游消费行为的因素47思考题475中国旅游主体的文化特征485.1中国旅游主体的价值观特征485.1.1重人485.1.2重文505.1.3重自然525.1.4重民545.1.5重古565.1.6重附会585.1.7重调和595.1.8崇尚真实685.2中国旅游者消费的文化特征685.2.1重人695.2.2旅游目的地的选择695.2.3出游方式695.2.4爱面子695.2.5与目的地居民的交往70思考题706西方旅游主体的文化特征716.1西方旅游主体价值观特征716.2西方旅游主体消费文化特征746.2.1西方旅游主体的价值观和生活方式746.2.2发达国家和发展中国家国民旅游价值观错位现象75思考题767旅游客体与客体旅游文化的特点777.1旅游客体概述777.1.1旅游客体的文化属性及定义777.1.2旅游客体的旅游文化特点787.2旅游景观807.2.1旅游景观概述807.2.2旅游景观的旅游文化特点817.3旅游饮食867.3.1旅游饮食文化概述867.3.2中西饮食文化比较897.4旅游纪念品907.4.1旅游纪念品的概念、种类907.4.2旅游纪念品作为旅游客体的旅游文化特点917.5城市风貌927.5.1城市风貌是现代人文景观的主要代表927.5.2城市风貌作为旅游客体的旅游文化特点94思考题958中西客体旅游文化的特点978.1中西建筑的差异978.1.1中西建筑文化观之差异978.1.2中西宫殿及宗教建筑之差异998.1.3中西民居建筑之差异1078.2园林艺术的差异1098.2.1对立与和谐1098.2.2形式美与意境美1108.2.3几何规则与自然天性1108.2.4建筑与山水1118.3饮食文化的差异1118.3.1饮食结构1118.3.2烹饪艺术1138.3.3饮食方式1148.4绘画、雕塑的差异1148.4.1中西绘画艺术差异1148.4.2中西雕塑艺术的差异116思考题1199旅游介体与旅游文化1209.1旅游介体1209.1.1旅游介体的概念1209.1.2旅游介体的形成1209.2旅游介体硬件系统的文化特征——以我国为例1219.2.1历时性1219.2.2共时性1229.3旅游介体软件系统的文化特征1239.3.1旅游管理1239.3.2旅游服务1259.4旅游文化与品牌战略——以我国为例1269.4.1旅游品牌战略1269.4.2提升文化内涵,提高品牌档次,形成品牌特色1279.4.3展示整体形象,促进合作发展,加强联系沟通,树立中国旅游业的大品牌127思考题12710中国旅游介体的文化特征12810.1旅行社12810.1.1概述12810.1.2迎接加入世界贸易组织后的挑战12810.1.3致力生产特色产品12910.1.4努力塑造企业形象13010.1.5提高导游人员素质13010.2旅游饭店13310.2.1概述13310.2.2完备、独特的设施13410.2.3先进、科学的管理13410.2.4真诚、周到的服务13510.3旅游交通13510.3.1概述13510.3.2各具特色的旅游交通工具13510.3.3科学经营管理,完善旅游交通服务13710.4旅游局13810.4.1概述13810.4.2整体推出国际旅游市场新产品13910.4.3宏观调控和旅游文化开拓13910.4.4直接参与策划大型专题旅游节14010.4.5加强行业管理,提高旅游业的文明素质140思考题14111旅游产业与旅游文化14211.1旅游业的发展需要重新认识旅游文化14211.2旅游文化研究只有在为旅游产业化服务过程中才会生机无限14411.2.1世界遗产名录申报工作14411.2.2旅游规划编制热对旅游文化的推动作用14511.2.3可持续发展观作为国策有利于旅游文化的开发利用14611.2.4外国专家编制中国旅游规划对中国旅游文化的促进作用146思考题14712旅游文化建设展望14812.1中国旅游业的历史回顾14812.2中国旅游业的发展道路:既要现代化又要中国化14812.3中国旅游文化之建设15012.3.1传统旅游文化的特点15012.3.2当代旅游文化的发展趋势153思考题155参考文献156附录1中国古代旅游文化名著概观157附1.1先秦旅游文化名著157附1.2两汉旅游文化名著——《史记》159附1.3魏晋南北朝旅游文化名著160附1.4隋唐宋旅游文化名著163附1.5元代旅游文化名著166附1.6明代旅游文化名著168附1.7清代旅游文化名著171附录2旅游文化研究二十年176
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开播时间:09月02日 10:30