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食帖番组 / 中信出版社 / 2021-02 / 精装
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上书时间2024-05-16
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超简单!食帖中餐料理全书
《超简单!食帖中餐料理全书》是食帖WithEating特别企划与制作的“中国菜”主题书,试图重新探索与解析中国各大菜系的形成、发展与特色,以轻松易懂的形式,解读中国独有的饮食文化与烹饪技法,唤起年轻人对于深度了解中国菜系的兴趣与热情。同时邀请专业主厨亲自示范粤菜、川菜、鲁菜、徽菜、湘菜、苏菜、浙菜、闽菜八大菜系中,80道经典菜式的详细做法、制作工艺等。
“食帖番组”是内容品牌“食帖”的孵化项目。其视频作品目前有《孤独的泡面》(100集)、《孤独的零食》(100集)、《食帖的节气食桌》(24集)。纸质书作品《孤独的泡面》《食帖的节气食桌》《哇!沙拉的教科书》《这是我的料理手账》等已上市。
第一章:菜系篇 川菜 鲁菜 闽菜 湘菜 苏菜 浙菜 徽菜 粤菜 其他菜系 第二章:指南篇 中国菜基础烹饪方法详解 中式烹饪刀工与刀法
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开播时间:09月02日 10:30