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张胜友 著 / 华中科技大学出版社 / 2010-02 / 平装
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上书时间2024-04-12
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新法栽培猴头菇
野生猴头菇产于原始森林之中,是一种极其珍贵的食用菌,子实体悬挂于树干上。猴头菇营养丰富,富含多种维生素及多肽。经医学证实,猴头菇具有修复肌体组织、增强细胞活力、延年益寿,并具有抗癌、美容等药用功效。猴头菇质嫩、气味香醇、可口,有“素中荤”之美称。其食用方法多样,有素炒、荤炒、清炖、红烧、蒸煮等,是极为难得的珍馐美味。
《新法栽培猴头菇》系统介绍了猴头菇的品种特性,菌种培育、生产,猴头菇栽培的各种方式,以及菌袋生产的制袋:接种、培育、出菇、采收、保鲜、干制的技术要领和各个生产环节的注意事项,有针对性地介绍了猴头菇的病虫害防治技术。《新法栽培猴头菇》内容薪颖,技术先进,通俗易懂,实用性、可操作性强,适合广大猴头菇种植者参考应用,又可作为食用菌科研、教学人员的参考读物。
第一章猴头菇简介第一节分类及主要品种第二节利用及栽培历史第三节生产现状及市场前景第二章猴头菇的经济价值第一节营养成分第二节食用价值第三节药用价值第四节药理作用第三章猴头菇的生物学特性第一节形态特征第二节生活周期第三节生长发育条件第四章猴头菇菌种选育第一节选种方法第二节育种技术第五章猴头菇菌种制作第一节菌种制作设备第二节菌种培养基及其配制第三节无菌操作技术第四节菌种分离技术第五节母种扩大培养第六节菌种质量检查和菌种保藏第七节菌种的衰退与复壮第六章子实体生产第一节栽培季节第二节瓶栽技术第三节塑料袋栽培技术第七章高产栽培新模式第一节高产瓶栽法第二节高产袋栽法第三节室内吊袋栽培法第四节仿野生栽培法第五节大田阳畦栽培第六节竹荪畦床套种猴头菇第七节酒糟栽培猴头菇第八节甜菜废丝料栽培猴头菇第九节甘蔗渣栽培猴头菇第十节棚室脱袋覆土栽培法第十一节发酵料不灭菌栽培法第八章菌丝体培养第一节菌丝体固体发酵和液体深层发酵第二节菌丝体液体深层发酵的特点、用途及简介第九章猴头菇病虫害及畸形菇防治第一节病虫害防治第二节畸形菇防治第十章猴头菇保鲜与加工第一节猴头菇的保鲜第二节猴头菇的加工附录A食用菌生产消毒剂的配制及使用方法主要参考文献
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开播时间:09月02日 10:30