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徽菜与营养

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汪黎鸣著 / 黄山书社 / 2013-07 / 平装

售价 66.00

品相 九五品

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图书条目信息
图书 > 生活
徽菜与营养
作者: 汪黎鸣著

出版社: 黄山书社

出版时间: 2013-07

版次: 1

ISBN: 9787546137094

定价: 30.00

装帧: 平装
内容简介：

本书约20万字，作者汪黎鸣为高级公共营养师、经济师。该书主要介绍了约300道徽菜的制作方法及徽菜的原料、辅料、调料选配，主要营养成分分析和食疗价值，具有科学性、知识性、实用性和理论指导性。且对徽菜的“重油、重色、重火工、重食疗”的特点有独到的见解。是厨师培训、学艺、营养调理和家庭备置的良师益友和工具。具有很好的出版价值。

展开全部
商品描述：

八大菜系之一的徽菜，由潜心研究徽菜二十余年的高级公共营养师汪黎鸣所著，一书在手，健康长寿。
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