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陈海涛 著 / 金城出版社 / 2011-08 / 平装
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上书时间2023-06-20
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第一次开餐馆就赚钱
《图解开店全过程:第一次开餐馆就赚钱》从开店前期市场调查、落实启动资金、选择起步方式、选址、装潢设计、菜单制作、设备采购、招聘员工、工商注册、开业庆典等准备工作,到质量、服务、人员、促销、采购、财税、卫生、安全、危机等几大内部管理板块,逐一介绍了餐馆创立与经营过程中的方方面面的知识与注意事项,能够帮助创业者有效解决解决“起步难”、“经营难”的问题。
在编排上,《图解开店全过程:第一次开餐馆就赚钱》以图解的形式,简单而又直观地为广大读者呈上了一本不可多得的餐馆创业参考书。在书中,我们彻底摈弃了那些高深晦涩的理论、老生常谈式的说教,筛选的是餐馆创业者最需要的方法、流程、操作规范、正反面案例等可以直接拿来为我所用、所借鉴的内容。
陈海涛,多年来专司创业、开店、员工培训等领域的研究与创作,曾发表和参与创作的作品有:《餐饮企业规范化管理全书》《餐饮企业管理工具箱》《连锁企业规范化管理全书》《草根创业:餐饮业创业路线图》《店员培训必备手册》等。
第一章开餐馆,市场调查工作不可少1.1餐饮业现状和前景分析1.2餐饮业投资创业优势1.3不可或缺的市场调查1.4明确餐馆的经营方向1.5开餐馆前的自我评估分析第二章兵马未动,粮草先行,落实好开店启动资金2.1评估开店所需资金2.2开店资金的筹集渠道2.3筹集资金的注意事项2.4系统规划你的投资方案第三章选择最适合自己的开店起步方式3.1个人独资开一家餐馆3.2合伙开餐馆3.3接手转让店3.4加盟餐饮连锁店3.5撰写开店创业计划书……第四章做好选址工作,好的店址决定餐馆的“钱”程第五章进行餐馆设计,店面是餐馆最好的名片第六章菜单制作,菜单是餐馆的“第一推销员第七章采购设备,招聘员工第八章进行工商注册,做好开业庆典第九章口味第一:餐馆的质量管理第十章降低成本从源头开始:餐馆的采购供货管理第十一章打造一流的员工队伍:餐馆的人员管理第十二章酒香也怕巷子深:餐馆的促销管理第十三章没有服务就没有餐饮业:餐馆的顾客服务管理第十四章精打细算才能赚钱:餐馆的财税管理第十五章卫生、安全意识很关键:餐馆的卫生、安全管理第十六章防患于未然:餐馆的危机管理
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开播时间:09月02日 10:30