小型店运营技术升级普通图书/管理组织化终端建设教材编写组广东经济出版社 9787545478679

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作者: 组织化终端建设教材编写组
出版社: 广东经济出版社
ISBN: 9787545478679

出版时间: 2021-10
装帧: 平装
开本: 16开

作者: 组织化终端建设教材编写组
出版社: 广东经济出版社

ISBN: 9787545478679
出版时间: 2021-10

装帧: 平装
开本: 16开

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作者简介
作者“组织化终端建设教材编写组”，由消费品行业资深人士和专家组成，他们熟悉消费品行业的产业链运作，大多曾亲身参与行业下游零售终端的开发、维护和管理，一线实战经验丰富，又或者在相关课题上有多年、系统、深入的研究并曾取得一定的成果。

目录
第一章  经营思想调整
第一节  小型零售店的基本发展导向
第二节  市场没有淘汰任何一个老板
第三节  门店生意不好，别把气撒在电商头上
第四节  小型零售店该补上零售这门课了
第五节  店老板，你真的有服务意识吗
第六节  别人没有的服务才是服务
第七节  门店销售工作的“三部曲”
第八节  面对顾客，老板思维的三个层面
第二章  当前生意分析
第一节  小型零售店的基本生意分析
第二节  我们并没有劝说顾客购买
第三节  顾客能来就是给面子
第四节  店里在卖什么
第五节  不买的背后
第六节  顾客花钱的三个诱因
第七节  顾客的谎言
第三章  现场环境改善
第一节  店门口的九个快速检查点
第二节  门店的公德心
第三节  影响路人进店的障碍因素
第四节  店里的垃圾桶
第五节  顾客进店厌恶点检查
第六节  化解店小的麻烦
第七节  突出小店的专业性
第八节  小型店的不当装修
第九节  门店的现场安全管理
第十节  门店现场环境的整体设计
第四章  顾客接待
第一节  进店顾客的类别划分
第二节  接待顾客的第一句话和最后一句话
第三节  接待顾客的第二句话和第三句话
第四节  急客的接待
第五节  顾客在场时不能做的七件事
第六节  顾客说“太贵了”
第七节  顾客说“过两天再来”
第八节  顾客说“我要去别家看看”
第九节  抬货压人与压货抬人
第十节  顾客没说出来的话
第十一节  一句话哄人开心
第十二节  苦笑的运用
第五章  经营策略
第一节  店外客流与广告宣传
第二节  早晨开门后的首单生意
第三节  抓住回头客就是最好的商业模式
第四节  小店卖新品
第五节  顾客的包
第六节  转移顾客的注意力
第七节  给顾客留台阶
第八节  引客进店
第九节  收集竞争对手情报的几个简单办法
第六章  店务管理
第一节  开新店之前的筹备工作
第二节  小店对上游供应商的基本管理
第三节  店里那些看不见的损耗
第四节  门店的事故预案
第五节  小型零售店的营业日志
第六节  店里没顾客的时候，店员该干什么
第七节  与隔壁门店的相处
第七章  小店管人
第一节  小店请人之前
第二节  店员的价值在哪里
第三节  只有两个员工也要管理
第四节  新员工入职时的工作安排
第五节  店员需要掌握的基本销售概念
第六节  工资模式对员工工作态度的影响
第七节  店员的销售技术
第八节  店员的信心培养
第九节  店员考核的基本次序
第十节  夫妻型小店的再发展
第八章  互联网零售
第一节  从便利店看小型零售店的发展
第二节  网络主播与地面导购
第三节  直播带货的路子怎么走
第四节  实体零售如何理性借势直播
第五节  小店的微信公众号

内容摘要
零售是商业中一个永恒的课题，它既有古老传统的一面，同时也会与时俱进，不断变化。随着互联网技术不断更新迭代，无人零售、社区团购等零售新模式掀起热潮，消费者的观念和习惯也发生了改变。对零售店来说，不能再固守传统的经营方式了，而是要重新看待市场，重新看待消费者，重新看待竞争者，重新打量自己的零售生意。本书围绕门店现场环境、顾客接待、服务体验等零售要素，从大量细节入手，从观念到方法逐一展开讲述如何在新时代做好零售店的经营，帮助广大零售店主清晰地梳理当前的经营情况，提升经营水平。

精彩内容
序言
传统零售店，现在到了需要转型升级的时候了。
商业运营的核心是“匹配”，即终端的运营方式要与市场环境相匹配，这样才能确保赢利，确保可持续发展。在当前，大卖场、连锁便利店、无人售货机、网店的大量出现，已经大大改变了消费者的购物习惯。消费者的选择面越来越广，选择权越来越大，因此，他们对购物场所的便利性、现场环境、价格透明度、服务质量等有更高的要求。
世界上没有一劳永逸且一帆风顺的生意。再高级的汽车，当行驶到一定的公里数时也得做保养，生意同样如此。面对市场环境的变化，传统零售店不能再固守传统的经营方式，而是要重新看待市场环境，重新认识消费者，重新看待竞争对手，重新看待今天的生意。
学习之前，先放空自己，将经验归零。也许你已经积累了多年的生意经验，但过去的经验不足以支撑今天的生意，你要对这些经验进行梳理，甚至要把自己当成一张白纸，以重新创业的心态来看待生意。
为了帮助大家更好地梳理当前的生意，提升经营水平，特成立组织化终端建设教材编写组，经过多次走访调研，并结合多家门店的转型升级经验，编写了这本《小型零售店运营技术升级》，希望能给大家提供指导和帮助。
第一章经营思想调整本章核心内容点：思维决定行为。在思想层面，要对经营现状及困难有客观认识，对未来发展有整体思考，摒弃那些已经与市场环境脱节的旧观点，初步梳理出未来发展的方向。[=]第一节小型零售店的基本发展导向做生意，关键的不是起步时的规模有多大，而是发展的速度有多快。当然，往哪个方向发展，要提前明确，不然就会像只无头苍蝇四处乱撞，又或是一再重蹈覆辙。
还有，做生意也不见得完全就是为了钱。在价值多元化的今天，拥有自己想要的生活比纯粹地赚钱更有意义。开个小店，也照样能悦享人生。
从发展的角度来说，小型零售店基本的发展导向有以下几种：1．维持现状。
不在乎生意做多大，赚多少钱，守住就行。也许是为了消磨时间，也许是因为喜欢小店门外的那片风景，也许是为了兼顾家庭。收入嘛，比上班领工资也高不到哪里去，就是图个自由、轻松，不受别人管。
2．做流量，做业绩。
生意要设法做大，规模大才能出效益。这也是大多数老板的发展导向。于是，店里的商品越来越多，甚至需要把隔壁的门面也租下来，扩大营业面积，每天店里人进人出，老板忙得不亦乐乎。
3．做利润。
有些老板觉得规模大不见得利润就大，毕竟，营业规模和流量变大了，成本和风险也会同步上升，表面看起来业务量增加了，但实际上净利润不见得会上升多少，不如控制营业规模，精准控制商品类别，把精力放在高利润商品上，虽然销量不大，但净利润高——店里卖一箱货，能顶别家店卖五箱货。外面看起来不显山不露水，闷声赚钱，貌似更加稳妥。
4．开分店。
小店变大店，大店变强店，强店变名店，名店开分店。一家单店再怎么做，营业额和利润也是有限的，在上游供应商那里也很难建立起地位，争取不到供货价格和结算账期的优惠。若是有若干家分店，那营业额就能翻倍提升，如此，且不说利润同步提升，光是供应商给到的优惠和收取的各类进场费、陈列费、广宣费，算下来就是一大笔收入。
当然了，要开分店甚至开成连锁店，所涉及的东西就多了，诸如人力资源储备、启动资金、选址与装修、运营和管理的标准化、门店的品牌化建设、供应链系统的构建、基本的数据化和信息化平台的建立等。
5．跨行业发展。
消费者的需求是多元的，商机也就有无限种可能，没有必要局限在一个行业里。规模上的拓展是拓展，行业上的拓展也是拓展。在本行业已经做了这么多年，从规模上实现突破很难，接下来也许该考虑一下跨行业发展，如化妆品店向母婴用品行业拓展，家电店向家具行业拓展，服装店向床上用品行业拓展，烟酒店拓展成生活便利店，甚至还有店老板利用多年积累的客户资源从事起海外留学托管业务。
6．维持客户群体。
在绝大多数行业里，商品是供大于求的，卖货渠道也有很多，生存的关键是要有客户愿意从你这里买东西。开店多年，自然会积累起一些稳定的老客户，这些老客户对门店、对老板的认可度很高，他们提供了相对稳定的采购量。中国的消费者还是习惯于先认人再认货。若是能将当前的老客户群体在数量和质量上双向放大，手头上拥有上千个或是数千个稳定的老客户，那么，还有什么不能卖？甚至可以不局限于只卖店里的商品，只要是在营业执照经营范围之内的，都可以卖。
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