雅舍谈吃普通图书/教材教辅/教辅/中学教辅/初中通用梁实秋南海 9787544296458

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作者: 梁实秋
出版社: 南海
ISBN: 9787544296458

出版时间: 2021-01
装帧: 平装
开本: 其他

作者: 梁实秋
出版社: 南海

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教材教辅考试 > 教辅 > 中学教辅 > 初中通用

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商品简介

梁先生的文字恰如其人，真诚、平和，在阅读过程中，读者能感受到他广博的学识，对朋友的亲厚，和对人生以及世间万物的包容、欣赏和发自心底的珍爱。这本书对梁实秋个人思想和经历的呈现*多，也因此烙印着他个人生活的痕迹。尤其是那些书信，比正式的文学作品更能显示出作者的人格精神和价值取向。虽然文字未经雕琢，但蕴含其间的那份真切赤诚的情感更能打动人心。

作者简介
梁实秋（1903～1987），原名梁治华，笔名秋郎。浙江杭县（今余杭）人，生于北京。他是20世纪华语世界一代文学宗师，为文坛留下了两千多万字沉甸甸的著译。他用他的生命垒起了一座座了不起的文化丰碑——独力译成四百多万字的莎士比亚全部剧作和三卷诗歌；著成一百万字的《英国文学史》，并选择了一百二十万字的《英国文学选》；主编《远东英汉大辞典》及三十多种英文词典和教科书。他更以《雅舍小品》等十余部脍炙人口的散文作品，奠定了在中国现代文学史上的独特地位。

目录
辑味是故乡浓

烧鸭／ 001

锅烧鸡／ 003

芙蓉鸡片／ 006

烤羊肉／ 008

烧羊肉／ 010

白肉／ 012

爆双脆／ 014

炸丸子／ 016

乌鱼钱／ 019

铁锅蛋／ 020

酱菜／ 022

茄子／ 024

菠菜／ 025

满汉细点／ 026

饺子／ 030

水晶虾饼／ 032

汤包／ 034

煎馄饨／ 036

核桃腰／ 038

核桃酪／ 039

酪／ 042

栗子／ 045

酸梅汤与糖葫芦／ 047

豆汁儿／ 050

烧饼油条／ 052

第二辑舌尝四海香

鸽／ 056

拌鸭掌／ 057

糟蒸鸭肝／ 058

咖喱鸡／ 060

腊肉／ 062

佛跳墙／ 063

狮子头／ 066

醋熘鱼／ 068

两做鱼／ 069

瓦块鱼／ 071

鲍鱼／ 073

黄鱼／ 076

生炒鳝鱼丝／ 077

鱼翅／ 080

鱼丸／ 083

海参／ 085

西施舌／ 087

干贝／ 089

炝青蛤／ 090

蟹／ 094

火腿／ 098

豆腐／ 101

熘黄菜／ 104

龙须菜／ 106

韭菜篓／ 107

菜包／ 108

笋／ 110

莲子／ 113

八宝饭／ 115

烙饼／ 117

薄饼／ 119

粥／ 121

锅巴／ 124

面条／ 126

第三辑吃中有真意

厨房／ 129

五斗米／ 133

味精／ 136

吃／ 138

饭前祈祷／ 139

圆桌与筷子／ 143

馋／ 147

吃相／ 151

请客／ 155

读《中国吃》／ 159

再谈“中国吃”／ 172

读《烹调原理》／ 179

读《媛珊食谱》／ 184

读《饮膳正要》／ 188

关于苹果／ 193

窝头／ 195

由熊掌说起／ 199

千里莼羹，未下盐豉／ 202

炸活鱼／ 203

大菜／ 205

腌猪肉／ 206

狗肉／ 209

萝卜汤的启示／ 213

说酒／ 215

饮酒／ 217

酒壶／ 222

吃醋／ 224

喝茶／ 227

豆腐干风波／ 231

康乃馨牛奶／ 236

你来摘／ 239

“啤酒”啤酒／ 242

粽子节／ 246

北平的零食小贩／ 247

记日本之饮食店／ 256

吃在美国／ 259

“麦当劳”／ 263

包装／ 266

第四辑雅舍杂文

代沟／ 270

快乐／ 275

《誓还小品》读后／ 278

第五辑雅舍小品

领带／ 281

垃圾／ 284

喜筵／ 287

放风筝／ 291

偏方／ 296

旧／ 300

树／ 304

北平的街道／ 308

北平的冬天／ 312

内容摘要
梁先生的文字恰如其人，真诚、平和，在阅读过程中，读者能感受到他广博的学识，对朋友的亲厚，和对人生以及世间万物的包容、欣赏和发自心底的珍爱。
这本书对梁实秋个人思想和经历的呈现*多，也因此烙印着他个人生活的痕迹。尤其是那些书信，比正式的文学作品更能显示出作者的人格精神和价值取向。虽然文字未经雕琢，但蕴含其间的那份真切赤诚的情感更能打动人心。
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