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作者:
田立平主编
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出版社:
中国农业出版社
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ISBN:
9787109222472
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ISBN:
9787109222472
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出版时间:
2017-01
售价
￥
39.90
定价
￥39.90
品相
九五品
上书时间2017-01-09
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商品描述：
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编号：GDZPS6491
书名：《鉴茶评茶210问》
版别：中国农业出版社
作者：田立平主编
书号：ISBN 9787109222472
定价：39.90
出版日期：201701
内容简介
茶叶品质的优劣怎样评鉴？茶叶审评的术语有哪 些？这些专业术语是什么意思？怎样运用眼、鼻和口 捕捉茶叶的信息？绿茶、红茶、黑茶，同类茶叶的共 同特征是什么？龙井、大红袍、普洱茶，名优茶品质 评定的标准是什么？ 田立平主编的《鉴茶评茶210问》教你掌握要点 ，运用专业知识提升茶生活品质，迅速识茶，准确鉴 茶，品赏好茶得心应手。
目录
1 茶叶分类
001 茶是什么
002 茶树品种如何分类
003 茶叶怎样分类
004 最常见的茶叶分类是哪一种
005 是不是绿茶树上接绿茶，红茶树上接红茶
006 为什么我国的南方适合茶树生长，北方就不行
007 茶的名字是怎么来的
008 中国著名产茶区有哪些
009 西南茶区出产的名茶有哪些
010 华南茶区出产的名茶有哪些
011 江南茶区出产的名茶有哪些
012 江北茶区出产的名茶有哪些
013 茶叶品质好坏是如何评定的
014 茶叶外形审评从哪几方面入手
015 茶叶内质审评的方法是什么
016 茶叶叶底审评方法是什么
017 茶汤滋味审评的方法是什么
018 茶叶审评通用的茶叶外形评定术语，常用的有哪些
019 茶叶审评通用的茶汤色评定术语，常用的有哪些
020 茶叶审评通用的香气评定术语，常用的有哪些
021 茶叶审评通用的茶汤滋味评定术语，常用的有哪些
022 茶叶审评通用的叶底评定术语，常用的有哪些
023 茶叶审评时使用的工具有哪些
2 品鉴茶叶
绿茶
乌龙茶
红茶
黑茶
白茶
黄茶
紧压茶
田立平，春潮茶文化发展中心主任，大学本科学历， 茶艺讲师， 评茶师， 人力资源和社会保障部茶艺师职业资格考试评委，茶艺技能大赛 裁判员。曾在201 2年 职业院校茶艺师职业技能大赛中被评为 裁判员，并参与 茶艺师考试标准审核。弃医转从茶文化行业十余年，曾经营茶艺馆“兰茶坊”，现为北京春潮茶文化发展中心培训部主讲教师。著有《茶艺服务》一书，参编《从零开始学泡茶》，任《三步炼成茶艺师》执行主编。 2004年，做客中央电视台中国职场栏目；2005年，制定春潮 茶艺研习课程，同年开设日本友人茶艺课程；2006年，开设韩国友人茶艺课程；2007年，《茶艺服务》一书正式出版发行；2008年，接受奥运中国行电视特别节目专访；同年做客雅娟主播《 女人会》节目；2009年，接受人民日报专访。
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