正版现货 我的本橄榄油食谱 欧芙蕾著 烹饪/美食 家常菜谱 健康饮食书籍 橄榄油的选用及分类 橄榄油的了解和选购 华夏出版
举报
9787508097084
-
ISBN:
9787508097084
-
出版时间:
2020-01
上书时间2023-07-05
卖家超过10天未登录
手机购买
![]()
微信扫码访问
-
-
商品描述：
-
书名：我的*一本橄榄油食谱 定价：69.00元 作者：欧芙蕾 出版社：华夏出版 出版日期：2019-07-01 ISBN：9787508097084 版次： 装帧：平装-胶订 史上*本「特*冷压初榨橄榄油」全烹调料理书！厨房里家户的橄榄油如何挑选大家都知道吗？翻开本书秒懂橄榄油标上的惊*机密！了解「酸价」和「单元不饱和脂肪酸」，立马晋升为选油、用油达人。安心料理，甩开劣油。橄榄油料理中*重要的烹调温度，在本书有了完*的理解！ 《我的*一本橄榄油食谱书》*本以“特*冷压初榨橄榄油”为料理用油的全烹调料理书。书中开篇就介绍了橄榄油油标上所传达的信息，让读者知道了何为“酸价”和“单元不饱和脂肪酸”，并解传了如何选购一瓶好的橄榄油。在一般的认识中，橄榄油是只适合凉拌和煮汤用的油品，但是在该书中，作者让大家知道了，找到适合的橄榄油，它也是可以用来做煎炒和油炸料理的。书中介绍了80道用橄榄油制作的菜品，从酱料、沙拉、肉类、海鲜、汤品一应俱全。 3件事让你了解橄榄油│p.001 从看懂油标开始│p.001 如何选购橄榄油│p.003 选购时不能忽略的细节│p.006 料理时橄榄油的选用及分类│p.010 常用的调味料│p.012 常用的厨房工具│p.016 Contents 高汤│p.022 昆布高汤│p.022 肉高汤│p.025 橄榄油×酱料、油渍 大蒜与橄榄油3款│p.029 柠檬柳橙风味油与盐渍柠檬│p.032 橄榄油葱酥│p.034 香草橄榄油砖│p.035 基本油醋酱4款│p.036 基本美乃滋4款│p.038 番茄红酱2款│p.042 橄榄油白酱│p.044 橄榄油烤番茄2款│p.046 橄榄油渍香料橄榄│p.048 油渍橄榄、芝士拼盘│p.049 橄榄油生渍与熟渍鲜虾│p.050 油渍秋刀鱼│p.053 橄榄油渍盐柠檬猪肉片│p.055 橄榄油腌渍牛肉│p.056 香草酥脆面丁│p.059 橄榄油青酱│p.060 香料面3款│p.062 橄榄油牛油果香草酱│p.064 和风牛油果豆腐│p.065 橄榄油×蔬菜、沙拉 柳橙、葡萄柚、坚果沙拉│p.069 胡萝卜沙拉│p.071 薄荷双色节瓜沙拉│p.072 烤甜醋洋葱花│p.073 油醋酱渍小番茄│p.075 烟熏鲑鱼玫瑰卷沙拉│p.076 鳕鱼嫩肝沙拉佐和风油醋酱│p.078 芦笋、胡萝卜热沙拉│p.079 橄榄油煮小蘑菇│p.080 油煎马铃薯与香草面酥│p.082 彩色蔬菜与鹰嘴豆│p.084 马铃薯、南瓜烘蛋│p.087 迷迭香橄榄佛卡夏面│p.089 柚子胡椒烧豆腐│p.94 一盘煎蔬菜│p.97 橄榄油×肉类 一盘烤鸡│p.101 香草芥末鸡│p.103 唐扬炸鸡│p.105 香煎鸭胸与红酒蘑菇酱│p.106 匈牙利风味辣肉酱│p.108 焗烤层肉酱马铃薯│p.110 厚切炸猪排和风油醋卷心菜沙拉│p.112 一锅蒸煮姜烧猪五花卷心菜│p.115 柚子胡椒猪里脊芦笋卷│p.117 迷迭香培根奶油白豆│p.118 照烧南瓜猪排│p.120 椒麻辣酱肉末煮豆腐│p.123 烤番茄、牛排和芝麻菜薯泥│p.124 层牛肉薄片和桔香油醋沙拉│p.126 橄榄油×海鲜 蒜香鳀鱼鲜虾意大利面│p.131 一盘烤海鲜│p.132 樱花虾鳀鱼炒双色花椰菜│p.134 酥烤鱼排佐薄荷酸奶酱│p.137 茄汁鲜虾、节瓜│p.139 芥末鱼片西兰苔│p.142 意式水煮石狗公鱼│p.145 韩风泡菜煮比目鱼│p.147
橄榄油×炖菜、汤品 秋日的牛肝菇汤│p.150 马铃薯浓汤与彩色蔬菜│p.153 马沙文海鲜汤咖喱│p.154 红酒炖小羊膝│p.157 冬季鲜蔬炖煮小鸡腿│p.158 日式咖喱炖牛腩│p.161 马赛风味海鲜炖粥│p.162 后记：晚安，我的温暖厨房│p.165 欧芙蕾 平日在工作与厨房之间穿梭，脱下工作服立刻换上围裙 入厨房。因为时时保持著对料理的热情与好奇心，顺利 过着转换自如的生活。 喜欢记录关于厨房、料理、餐桌上的日常点滴，觉得天 天围绕着厨房是一件幸福的事，以“厨房食事书”串连 起生活上的美好在脸书上持续记录…… 合著有《WECK玻璃罐沙拉》 Facebook：欧芙蕾秘密花园 ^_^:897cdb8849e94aec9b73ade087073a8e'
![]()
孔网啦啦啦啦啦纺织女工火锅店第三课
开播时间：09月02日 10:30
即将开播，去预约
直播中，去观看
占位居中
