现货正版甲骨文丛书茶：一片树叶的传说与历史 [荷]乔治·范·德瑞姆著李萍谷文国周瑞春王巍译社科文献

9787522803968

作者: 乔治·范·德瑞姆
出版社: 社会科学文献出版社
ISBN: 9787522803968

出版时间: 2020-01
装帧: 平装

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出版社: 社会科学文献出版社

ISBN: 9787522803968
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文学

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定价：368.00元   ISBN：9787522803968
          中国、朝鲜半岛、日本、印度、欧洲、美国……茶在全球扩散的历史却不只是茶本身的历史，各种与茶有关的故事交织成了一部全球史。我们可以看到，茶叶经济是唐宋时期中国经济和军事防御的重要组成部分，是中国艺术和文化发展的重要载体；茶叶促进了中日、中韩文化的交流；茶是航海、英荷战争和美国独立战争的决定性因素。      茶的历史是全球化的传奇，可惜的是许多关于茶的流行思想和许多流行的茶历史充满了神话和错误。本书以将近800页的厚重文本，讲述了喜马拉雅山脉东部高地上隐藏的茶的起源、古老民族的饮茶方式、中国将茶的发扬光大、因茶而变的人物命运……让我们跟随茶的脚步，跨过大海，穿越沙漠，去探究被众多现代外衣包装、作为今日全球饮料的茶的真相。
   作者简介     乔治·范·德瑞姆（George van Driem），伯尔尼大学名誉教授，印度理工学院古瓦哈蒂分校杰出客座教授，爱丁堡大学*级研究院伊莎贝尔·达尔豪西研究员。曾为喜马拉雅山以前未描述的语言，即林布语（Limbu）、杜米语（Dumi）、邦唐语（Bumthang）和宗喀语（Dzongkha）写过若干语法书。在不丹，他在不丹政府的主持下对该王国进行了一次语言调查，收集了三种以前不为科学所知的语言的D一批语言数据，即洛普语（Lhokpu）、工德语（Gongduk）和黑山门巴语（Black Mountain Mönpa）。除了语言描述和大量科学文章外，他还出版了两卷本Languages of the Himalayas（2001）和Ethnolinguistic Prehistory （2021）。
  译者简介
      李萍，东京大学哲学博士后，现为中国人民大学哲学院教授、博士生导师、中国人民大学茶道哲学研究所所长。2002年入选霍英东青年教师基金、2008年入选新世纪优秀人才支持计划。近六年来在全国各地主讲了20余场以茶道为主题的讲座，牵头组织了对云南、贵州、湖南、广东、江西、湖北等地的茶行业发展的考察。
      谷文国，哲学博士、博士后，中国佛学院讲师，《群书治要》传承委员会执行主任，主要从事伦理学和中国茶道、《群书治要》研究。专著有《祀典与伦理：周公及其祭礼研究》《周虽旧邦，其命维新》，编著《为政以德十二讲》，译著多部。在各类期刊杂志发表20余篇文章，参与国家社科基金项目3项、省部级项目6项。
      周瑞春，哲学博士，无锡太湖学院副教授，硕士生导师，中国人民大学茶道哲学研究所新媒体中心主任，北京师范大学互联网发展研究院研究员，大益三阶职业茶道师。曾任牛津大学访问学者、西苏格兰大学客座研究员。主持和参与国家社科基金重大项目、省部级社科基金项目等8项，发表各类学术论文20余篇。
      王巍，中国人民大学茶道哲学研究所研究人员。现于中国人民大学哲学院攻读博士学位。曾参与组织过三届“两岸四地茶文化*峰论坛”，参与“阳明心学与黔地茶文化的意义建构”科研项目。在《农业考古》等学术期刊发表过多篇茶道学术论文。
     前言 28    地图和图例 9    地图 9    图例 9   D一章原始茶的起源 1   人种语言学角度的简序 1   茶树的多样性及其部分近亲 12   拨开时间迷雾，寻踪原始茶 18   一个源于古跨喜马拉雅语系的表达茶的词根 22   一个源于古澳亚语系的茶字词根 24   腌渍的食用茶转变为发酵的饮用茶 34   茶的原初故乡中茶字的古代和现代词根 36
    第二章茶在中国的传播 39   关于茶的文字记载 39   汉字“荼”到“茶”的演变 43   从汉代到隋代 46   茶在唐代走向兴盛 52   石桥下的弃婴，日后的茶圣 53   茶圣长大成人 55   陆羽的著作及晚年 57   茶与沏茶之水 59   茶文化和瓷器的繁荣 61   西藏人饮茶始于唐朝 69   茶税的征收始于唐朝 72   包围圈中的宋朝 73   宋朝的精致之道 77   中国茶文化在明代的中兴 84   宝岛台湾 88   清代及中国六色茶系的形成 96   中国绿茶家族 104   白茶及白化栽培种 108   中国黄茶 111   青茶、乌龙茶和岩茶 111   中国红茶 114   中国发酵茶或黑茶 119   花茶、草本代茶饮、潘趣酒和鸡尾酒 127
    第三章茶传播至日本和朝鲜半岛 135   茶初入日本 135   茶再入日本 137   佛教寺院中的茶礼 145   斗茶和俗界中的茶 146   能阿弥将茶从茶亭引入室内 148   战乱时代的宁静绿洲 151   武野绍鸥接续珠光未竟的事业 155   千利休 156   由“利休七哲”发展出的茶道流派 161   通过千氏家族传承的茶道流派 164   茶道的固化 168   碾茶和抹茶的生产与制作 170   日本的烘青绿茶，又叫釜炒茶 172   煎茶、新茶和番茶 177   冠茶、玉露茶和鲜味 184   其他各种日本茶 190   日本茶文化走出国门 192   日本茶树的栽培品种及茶叶生产 194   日本茶的创新和怀旧式复归 197   一种有日文名却非日本的茶饮料 199   茶抵达朝鲜半岛 201   朝鲜半岛茶的复兴 205
    第四章东西方的相遇: 勇敢的葡萄牙人 208   陷入困境 208   丝绸之路上的茶 214   起航前往日本 218   受到意外欢迎 224   要的是丝绸、白银而非茶叶 227   一杯茶 233   茶道、乌龙茶与基督教的传播 236   关于茶礼的更多记录 241   传教士利玛窦和陆若汉 245   东方的瑰宝 249
    第五章荷兰资本主义与茶叶的全球化 253   果阿邦的荷兰人和波尔多的旱鸭子 253   资本主义的诞生 257   爱战胜*切 261   闽南语取代日语 267   茶在低地国家开始流行 271   一位荷兰医生开出茶处方，一名葡萄牙    耶稣会传教士推崇东方风俗 279   一位更著名的荷兰药剂师开出茶处方，    茶风靡暹罗宫廷 281   第三位盛赞茶益处的荷兰医生 288   在越南的米兰耶稣会传教士 289   一名法国传教士在越南东京疯狂饮茶 290   一位来自杭州的意大利耶稣会士和一位来自    暹罗的法国牧师 295   日饮茶汤一百次 298   一位在锡兰和东印度群岛的荷兰传教士 300   茶与《塔维尼尔游记》 303   闽南语“茶”的巴洛克式荷兰语拼法 307   波斯语插曲 312
    第六章英国人与茶的相遇：欧洲战争 319   茶作为一个植物种类
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