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上海电视二台社教部 编; 陈金凤 撰写 / 上海科学技术出版社 / 1992-01 / 其他
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实用刀工和配菜
本书介绍了蔬菜、水产品、家禽、家畜、干货等近百种食品原料的初加工方法,21种常用刀法等。
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开播时间:09月02日 10:30