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作者:
指间沙 著
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出版社:
上海人民出版社
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ISBN:
9787208107939
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出版时间:
2012-07
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版次:
1
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装帧:
平装
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开本:
16开
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纸张:
胶版纸
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页数:
172页
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字数:
50000千字
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作者:
指间沙 著
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出版社:
上海人民出版社
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ISBN:
9787208107939
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出版时间:
2012-07
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纸张:
胶版纸
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页数:
172页
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字数:
50000千字
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定价
￥28.00
品相
九五品
上书时间2024-01-12
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商品描述：
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基本信息
书名:舌尖上的上海-上海LOCAL美食精华
定价：28元
作者:指间沙 著
出版社：上海人民出版社
出版日期：2012-07-01
ISBN：9787208107939
字数：50000
页码：172
版次：1
装帧：平装
开本：32开
商品重量：
编辑推荐
指间沙是《上海壹周》等多个杂志报纸的专栏特约作者，无论在民间还是网络都有极高的阅读人气，本书还未出版时，已有多方知名作者，媒体人和读者粉丝群，打听这本书的出版进程。可见“美食”这一主题依然是众人关注的热点。 这本《舌尖上的上海》，从策划拍摄、撰文编辑到设计出版，长达三年之久，无比细致用心。无论图文都值得读者期待。作者以其独到的味蕾判别和一贯犀利的写作方式，点评出的上海本土特色美食书，也因此显得格外真实诱人。 本书文笔优美干练。行云流水之间的文字带有淡淡的哀愁。很适合当下的阅读主题——“美食”与“怀旧”。文中列举了十几种上海街头巷尾或入驻酒楼的美食，都属于资深上海吃货不容错过的必点款， 在如今渐渐浮躁的社会生活中，注重生活品质成了人们追求的目标。本书以美文美图的形式，系统介绍真正上海本土特色的吃食， 《舌尖上的上海》，资深吃货在上海的觅食宝典 1.“热”。城市美食文化类图书这些年来出版方兴未艾，纪录片《舌尖上的中国》的热映热议，欧阳应霁的《香港味道1》与《香港味道2》，焦桐的《台湾味道》，舒国治的《台北小吃札记》在内地火热出版……但这股全民皆馋的吃货热潮下，市场缺少一本地道的“上海味道”。此前上海文人写上海美食往往流于回忆老味道、比较陈腐，或一味追求酒店觅食变成广告推荐。而本书写的都是今日上海能吃到且具有深厚传统文化历史积淀的城市美食，能同时唤起两代人的共同美食情感记忆。 2.“新”。本书的“吃货”指的是一群年轻人。作者介绍每样风味食物时，都会特地采访一位70后或80后“上海吃货”，对象以媒体人士、专栏作家、美食版版主为主，包括有《上海壹周》副主编乔晓华、青年作家项斯微等。 3.“红”。作者指间沙在歪酷的个人博客浏览量达200多万，“贪吃”栏目随时随地记录平日觅食快乐，自拍自写，属“筷子加快门”。在豆瓣上，有粉丝组建“指间沙月月熊小组”等。
内容提要
一本在深夜阅读时让人猛咽口水倍受折磨的吃货宝典。 一本记录下具上海本地特色的几十种食物味道的美食散记。 一本关于上海70、80后青年温暖记忆的心灵鸡汤。 一本作者和摄影师花费3年时间，爬过电线杆取景，冒着被挥菜刀的风险，以扫街方式拍摄的近200张弄堂小摊酒楼的实地美食图集。 这就是《舌尖上的上海》，满篇细腻到柔软的文和质朴到惊艳的图，能融化每个看过此书之人的味蕾和灵魂。
目录
序 吃货本色雅与欲 蟹传奇无鸡不欢的时代 白斩鸡双份团圆 八宝鸭与八宝第一热面孔 水晶虾仁先把小日子过起来 肠血油豆腐线粉汤艰难辰光里的情调 上海西餐在我好的时候 性感小笼包情同初恋 生煎底细我就是我 锅贴之辨生活的本来面目 鲜奶小方火热的队伍 鲜肉月饼落地珠散玉碎 蟹壳黄一觉香甜梦 不只是青团大牌存在的理由 蝴蝶酥小身材大味道 油爆虾块肉余生 红烧肉与小排咖啡馆底色 炸猪排倒计时桃花流水 绉纱馄饨水磨工夫 大汤团与小圆子圈圈尖尖 大肠面饭饭之交 粢饭和粢饭糕奶油上海滩 司忌与白脱小球附录 路过觅个食
作者介绍
指间沙，复旦大学中文系古典文学硕士，被称为“上海滩牌娱评人”，已发表文章数百万字。 作者从小爱好搜集娱乐与美食各种资料，理想是写各种有趣好读又有观点和信息量的书。作为一个资深吃货，计划创作“吃货系列”，与众吃货共勉！
序言
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