安全优质生猪的生产与加工

作者: 全国三绿工程工作办公室
出版社: 中国农业出版社
ISBN: 9787109095137
出版时间: 2005-05
版次: 1

装帧: 平装
开本: 16开
纸张: 胶版纸
页数: 409页
字数: 99999千字

作者: 全国三绿工程工作办公室
出版社: 中国农业出版社
ISBN: 9787109095137
出版时间: 2005-05

版次: 1
装帧: 平装
开本: 16开

纸张: 胶版纸
页数: 409页
字数: 99999千字

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工程技术

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基本信息
书名:安全优质生猪的生产与加工
定价：18.60元
作者:全国三绿工程工作办公室
出版社：中国农业出版社
出版日期：2005-05-01
ISBN：9787109095137
字数：332000
页码：409
版次：1
装帧：平装
开本：32开
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编辑推荐
俗话说：民以食为天。食品的质量与安全是非常重要的，这关系人们的身体健康。猪肉是我国常见的肉类食品，保证猪肉的质量与卫生是至关重要的。本书主要从如何安全优质生猪的生产与加工来阐述食品的质量与安全性。
内容提要

目录
序章猪的生物学特性和行为学特征节猪的生物学特性第二节猪的行为学特征第三节猪的行为异常和恶习第二章猪的优良品种和杂交技术节猪的优良品种第二节商品肉猪的杂交原理和技术第三章猪的营养需要节猪对营养物质的消化和吸收第二节猪的营养需要第三节猪的水分需要第四章猪的饲料安全与人类健康节饲料安全与人类健康的意义第二节真菌污染和霉变饲料的中毒和预防第三节饲料内添加的药中毒第四节饲料化学污染第五节饲料微生物污染第六节饲料调制和保存不当产生的毒性第五章种猪的饲养管理节种猪第二节种公猪的饲养管理第三节种母猪的饲养管理第四节后备猪的培育第六章哺乳仔猪的断奶猪的饲养管理节哺乳仔猪的饲养管理第二节断奶仔猪的的培育第七章肉猪的饲养管理节肉猪的生长发育特点第二节提高猪产肉量的技术措施 ……第八章养猪的环境第九章猪场建设第十章猪场生物安全防病体系第十一章屠宰肉猪的宰前善待管理第十二章屠宰肉猪的检疫第十三章定点屠宰场（厂）的建设第十四章屠宰加工厂的清洁、消毒和卫生控制第十五章屠宰加工操作参考文献后记
作者介绍

序言
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