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作者:
焦桐 著
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出版社:
生活·读书·新知三联书店
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ISBN:
9787108036100
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出版时间:
2011-01
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版次:
1
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装帧:
平装
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开本:
16开
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纸张:
胶版纸
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页数:
228页
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字数:
99999千字
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作者:
焦桐 著
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出版社:
生活·读书·新知三联书店
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ISBN:
9787108036100
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出版时间:
2011-01
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纸张:
胶版纸
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页数:
228页
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字数:
99999千字
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定价
￥22.00
品相
九五品
上书时间2024-01-18
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商品描述：
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基本信息
书名:暴食江湖
定价：22元
作者:焦桐 著
出版社：生活·读书·新知三联书店
出版日期：2011-01-01
ISBN：9787108036100
字数：160000
页码：228
版次：1
装帧：平装
开本：大32开
商品重量：
编辑推荐
内容提要
作者认为“肥胖是美的”，从小就对食物充满热情，他在上海闸北老丰阁，“独自吃了一整桌菜肴”，令服务员都惊异。他“双手各执一端：左手缪斯，右手烹饪，诗与美食，不相上下”。本书自然是靠右手端。感情用事的诗人，自然也可以感情用事地谈饮馔，然而，本书中，诗人却以严肃而庄重的态度发表靠右端的见解——每篇文章的副标题都以“论”字开头：论素食、论螃蟹、论牛肉面、论红酒、论樱桃……直到论餐馆、论厨师、论养生饮膳。其行文也颇有论文气势，起承转合，上下纵横，古今中外，旁征博引。但诗人毕竟是诗人，诗人的“论文”也颇有诗意，比如“论素食”，是诗人的愤怒——一段关于狗肉的经历而“起兴”的；“论螃蟹”中引李渔，极为生动形象，令人垂涎欲……
目录
序 美食家焦桐 自序 阳刚肥仔与阴柔素食一天中最初的期待便当的陈旧美学幸福的蟹奴 围“锅。的情趣 上帝保佑猪脚的牛肉“非正式”的牛肉面炒饭的寂寞与华丽寻找海南鸡饭饭之清纯 吃面的道理无日不鱼 此酒不浇愁 拼就一副酒肉肚皮 不可一张酸菜面孔酒之伴侣夏日樱桃调和的功夫 庖丁无文化? 吃出来的健康附录 本书推荐的餐饮资讯
作者介绍
焦桐 台湾《饮食》杂志创办人，“二鱼文化”事业有限公司负责人，台湾饮食文化协会理事长，台湾“中央大学”中文系副教授。 1956年生于台湾高雄市，曾习戏剧，喜诗歌，著有《蕨草》、《咆哮都市》、《完全壮阳食谱》、《台湾味道》、《暴食江湖》等诗歌散文集二十余种，编有《台湾饮食文选》、《星级名厨的料理秘诀》等。任台湾“年度餐馆评鉴”专家团召集人，曾策划主持过“随园晚宴”、“印象主义晚宴”、“文学宴”等多种主题宴会，酷爱美食，认为享受美食是人生中最绝妙的美学体验。
序言
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