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装帧:
精装
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开本:
16开
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纸张:
胶版纸
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页数:
208页
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字数:
99999千字
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纸张:
胶版纸
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页数:
208页
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字数:
99999千字
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¥
50.00
4.6折
定价
¥108.00
品相
九五品
上书时间2024-01-08
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商品描述:
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基本信息
书名:纯粹·中国米食
定价:108.00元
作者:汉声编辑室
出版社:广西师范大学出版社
出版日期:2022-05-01
ISBN:9787559847393
字数:200000
页码:208
版次:
装帧:软精装
开本:16开
商品重量:
编辑推荐
1.全书记录的每一道食谱包含有材料、准备、制作、要诀和应用五个步骤,可做出两百多道精彩的米食。所谓“运用之妙,存乎一心”,只要熟识了这本食谱,了解米粒及粉的细微特质,每位读者都可以成为一位米食艺术家,去创造更多芬芳美好的米食。 2.《中国米食》系广西师大出版社·纯粹与汉声编辑室继《黄河十四走》《戏出年画》等经典名作之后,又一部高端精品合作。
内容提要
《中国米食》分为米粒篇和粿粉篇两部分,米粒篇以朴素的饭团、粽子为开端,进入到饭菜混合的炒、烩、蒸、煮饭类,兼及粥品、焦米和锅巴的运用,酒酿和酒糟类的做法和活用。粿粉篇中,由各省年糕说起,进而了解粿粉食物的变形。全书记录的食谱及附带的应用法,可做出两百多道精彩米食。 《中国米食》动员数十位名厨及精于各省米食的专家,十多名编辑进行摄影、绘图、记录和实验工作,使这本食谱达到生动明晰、人人得而上手的效果,在全球华人地区引起极大反响。
目录
作者介绍
序言
孔网啦啦啦啦啦纺织女工火锅店第三课
开播时间:09月02日 10:30
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