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冯伟红 、 海文 著 / 广东旅游出版社 / 2004-05 / 平装
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上书时间2024-01-09
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新派菜谱系列:合时进补食疗
我国自古便有“药食同源”之说,医家却常以食物入药,而食家地常引药入看,两者兼收并蓄,相得益彰,形成了独具特色的中国药膳。《合时进补食疗》结合家庭饮食实际,收集整理了200多款常用食疗食谱。为方便阅读,全书分为上下两部分,上篇是菜谱,包括蔬菜、禽蛋类、兽肉类、水产类、其他类5个类别;下篇主要是粮食类食谱。方便实用,是家庭保健膳食的理想参考书。
上篇菜谱一、果蔬类西红柿煮豆腐(10)白菜煮冬菇(11)炒胡萝卜酱(12)双花萝卜汤(13)萝卜芹菜汁(14)鲜芹蜂蜜饮(14)芹菜红枣汤(15)青黛炒丝瓜(15)丝瓜猪肉汤(16)决明烧茄子(16)葫芦双皮汤(17)凉拌黄瓜(17)葱油黄瓜卷(18)西瓜鸡丁汤(18)无花果炖瘦肉(19)胡桃肉炒韭菜(19)炸桃腰(20)核桃酪(20)杏仁蒸肉(21)覆盆白果汤(21)红枣旱莲汤(22)葱枣汤(22)齿苋薏米汤(23)姜韭牛奶羹(23)煮芋艿(24)芹菜煮豆腐(24)二、水产类白汁桂鱼(26)菊花鲈鱼块(27)炒鱼肚(27)松鼠桂鱼(28)鲫鱼豆腐汤(29)鲫鱼羹(29)黄豆芽炖鲫鱼(30)姜丝炒墨鱼(30)清蒸刀鱼(31)清蒸茶鲫鱼(31)鲤鱼赤豆汤(32)鲤鱼头煮冬瓜(32)生地炖水鱼(33)清炖水鱼(33)黑豆煲水鱼(34)水鱼汤(34)升麻炖水鱼(35)赤豆冬瓜炖生鱼(35)大蒜炖生鱼(36)西洋参煲生鱼汤(36)龟血炖冰糖(37)归参鳝鱼(37)乌龟百合红枣汤(38)丹皮龟(38)鱼鳞汤(39)鱼头芡实汤(39)鲩鱼芫荽汤(40)塘虱黑豆汤(40)蒸白鳝(41)炒田螺(41)水煮牡蛎(42)酒煮蚌肉(42)蒲公英虾肉(43)玉米须炖蚌肉(43)炒象拔蚌(44)栗肉炒鱼肚(44)生蚝煲(45)黄花鱼煲蒜头(45)美味鱼翅(46)葱姜炒螃蟹(47)生地螃蟹汤(48)海带绿豆汤(48)麻油炒海带(49)黄芪带鱼(49)海蜇马蹄汤(50)水鱼脊髓汤(50)三、兽肉类霸王花煲猪展(52)猪肉藕节雪梨汤(52)玉竹猪肉汤(53)地胆草煲猪肉(53)干贝瘦肉汤(54)莲子芡实猪肉汤(54)黄精炖猪瘦肉(55)土茯苓猪骨汤(55)猪脊羹(56)北杏猪肺汤(56)车前草煲猪肚(57)炖猪腰子(57)三七煲猪心(58)玉竹猪心(58)琥珀猪心(59)猪蹄猪心汤(59)蜂蜜猪心(60)鲜橙伴排骨(60)海带煮猪排(61)猪肉炒香菇(61)猪肉炒洋葱(62)猪肉海参汤(62)枸杞肉丁(63)炖狗肉(63)狗肉壮阳汤(64)黑豆炖狗肉(64)牛肉冬瓜羹(65)枸杞炖牛肉(65)覆盆炖牛肉(66)附片蒸狗肉(66)肉桂牛肉(67)枸杞炖牛肝(67)巴戟煲牛鞭(68)党参羊肉(69)玫瑰花烤羊心(70)荜拨头蹄(70)龙眼炖羊脑(71)杞子炖羊脑(71)山药炖羊肚(72)带花羊头(72)红枣炖兔肉(73)兔肉紫菜豆腐汤(73)双鞭汤(74)烩全鹿(74)蛤蚧散(75)北芪煲南蛇肉(75)莲子枸札酿猪肠(76)四、禽蛋类乌灵参炖鸡(78)归参炖母鸡(78)北芪乌骨鸡(79)椰肉鸡汤(79)响螺鸡脚汤(80)鸡内藏鸽雀(80)荷叶包鸡(81)白切乌鸡(81)首乌炖鸡(82)红烧鸡块(82)菊花炒鸡片(83)桃仁爆鸡丁(83)罐焖仔鸡(84)杏仁蒸鸡(84)童子鸡(85)青鸭羹(85)玉参焖鸭(86)七品蒸鸭(86)虫草鸡(87)五香鹅(87)玉竹鸽汤(88)陈皮鸽松(88)清香乳鸽(89)盐局煽乳鸽(89)桂髓鹑羹(90)炒鹌鹑(90)何首乌煮鸡蛋(91)茼蒿蛋白汤(91)鸡血藤煲鸡蛋(92)桔饼鸡蛋汤(92)苡仁海带鸡蛋汤(93)菊花鸡蛋汤(93)猪脑蒸鸡蛋(94)白果仁鸡蛋(94)鸡蛋地耳草(95)柴菜蛋卷(95)朱砂蛋黄(96)艾叶生姜煨鸡蛋(96)五、其他类荷叶藕节(98)绿豆萝卜灌大藕(98)甜酒煮鸡(99)大枣煮小麦(99)干烧冬笋(100)黑木耳煮红枣(100)五香槟榔(101)花生莲子(101)陈皮花生(102)酿大肠(102)葱油扁豆(103)黄花藕节(103)羊肉麦片汤(104)冰糖蛤士蟆(104)银耳羹(105)葱豉黄酒汤(105)姜茶乌梅饮(106)素烧土豆(106)清炒竹笋(107)炒茭白(107)下篇食谱一山药粥二芹菜苹果粥三莲子粥四安神粥
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开播时间:09月02日 10:30